Sayuran Jatuh

Carilah sayuran ini di pasar petani dan di departemen produksi di musim gugur untuk rasa terbaik dan nilai terbesar. Ingin lebih dari sekedar sayuran? Lihat daftar lengkap hasil musim gugur ini .

Tidak jatuh? Lihat musim semi , musim panas , dan musim dingin .

ARTICHOKES memiliki tanaman kedua di musim gugur (yang pertama adalah di musim semi) yang menghasilkan artichoke kecil hingga sedang.

ARUGULA adalah cuaca dingin hijau pedas yang dipanen di musim dingin di iklim hangat, musim panas di musim dingin, dan tumbuh di banyak tempat selama musim gugur.

BEET berada di musim di daerah beriklim sedang jatuh melalui musim semi, dan tersedia dari penyimpanan hampir sepanjang tahun di tempat lain.

BELGIAN ENDIVE memiliki musim tradisional (ketika ditanam di ladang dan ditutupi dengan pasir untuk mencegah cahaya), seperti semua chicories, di akhir musim gugur dan musim dingin.

BROCCOLI lebih manis, kurang pahit dan tajam ketika dipanen pada suhu yang lebih dingin dari musim gugur di sebagian besar iklim.

BROCCOLI RABE / RAPINI adalah sayuran yang lebih pahit dan berdaun daripada sepupunya, brokoli, tetapi menyukai kondisi tumbuh yang sama kerennya.

BRUSSELS SPROUTS tumbuh di tangkai, dan jika Anda melihat mereka dijual dengan cara seperti itu, mereka akan bertahan cukup lama daripada setelah dipotong.

CABBAGE cerah dan renyah ketika mentah dan mellows dan manis semakin lama dimasak. Semakin dingin cuaca saat dipanen, semakin manis rasanya (efek ini disebut "frost kissed").

CARROTS dipanen sepanjang tahun di daerah beriklim sedang.

Varietas yang tidak biasa dipanen selama musim alami wortel, yaitu akhir musim panas dan musim gugur.

CAULIFLOWER mungkin dipanen sepanjang tahun, tetapi pada dasarnya merupakan tanaman cuaca dingin yang terbaik dari musim gugur awal musim semi.

CELERIAC / CELERY ROOT adalah yang terbaik di musim dingin pada musim gugur, musim dingin, dan awal musim semi (kecuali di iklim dingin, di mana Anda akan menemukannya selama musim panas dan awal musim gugur).

CELERY berada pada kondisi terbaik di musim gugur, dengan panennya berlanjut melalui musim dingin di iklim hangat dan sedang.

CHARD seperti semua sayuran hijau, chard menjadi pahit ketika terlalu panas. Chard tumbuh sepanjang tahun di daerah beriklim sedang, paling baik dipanen pada akhir musim panas atau awal musim gugur di daerah yang lebih dingin, dan jatuh melalui musim semi di daerah yang lebih hangat.

CHICORIES seperti escarole, curly endive, radicchio, dan Belgian endives semuanya terbaik pada musim gugur dan awal musim dingin.

CHILES paling baik pada akhir musim panas dan jatuh.

EDAMAME adalah kacang kedelai segar - cari di akhir musim panas dan gugur.

EGGPLANT datang ke musim menjelang akhir musim panas, tetapi spesimen berat-tempaan berkilau cerah tetap di musim baik ke musim gugur.

FENNEL memiliki musim alami dari musim gugur hingga awal musim semi. Seperti kebanyakan tanaman cuaca dingin, tanaman melesat dan berubah pahit dalam cuaca yang lebih hangat.

GARLIC adalah barang hasil bumi lain yang kita lupa memiliki musim; bawang putih segar adalah yang paling manis, paling manis di akhir musim panas dan gugur.

GREEN BEANS cenderung paling manis dan paling lembut selama musim alami mereka, dari pertengahan musim panas ke musim gugur di sebagian besar wilayah.

HERBAL jenis hangat tersedia segar di musim gugur - carilah kumpulan rosemary, peterseli, thyme, dan sage.

HORSERADISH adalah yang terbaik di musim gugur dan musim dingin, tetapi menyimpan dengan baik dan sering tersedia dalam bentuk yang layak sampai musim semi.

ARTIKHOKES JERUSALEM / SUNCHOKES berwarna coklat, yang terlihat seperti potongan kecil jahe segar. Carilah umbi tegap dengan kulit yang halus dan cokelat pada musim gugur dan musim dingin.

KALE seperti sayuran hijau yang hangat - cuaca yang lebih dingin membuatnya tetap manis.

KOHLRABI datang ke musim pada akhir musim gugur tetapi tetap pada yang terbaik manis ke musim dingin.

LEEKS lebih dari sekitar 1 1/2 inci lebar cenderung memiliki inti batin yang sulit. Daun hijau atas harus terlihat segar - hindari daun bawang dengan bagian atasnya yang layu.

LEMONGRASS tumbuh di daerah hangat dan tropis dan biasanya tersedia segar di AS menjelang pertengahan musim gugur.

LETTUCE sedang musim di suatu tempat di AS sepanjang tahun. Itu juga bisa ditanam di rumah kaca berenergi rendah di iklim dingin sepanjang musim dingin.

OKRA membutuhkan panas untuk tumbuh. Carilah polong yang kuat dan padat di akhir musim panas dan awal musim gugur.

BAWANG datang dari penyimpanan sepanjang tahun tetapi kebanyakan bawang dipanen pada akhir musim panas melalui musim gugur.

PARSNIPS terlihat seperti wortel putih dan memiliki rasa pedas yang luar biasa. Carilah parsnip yang lebih tipis, karena yang lebih berminyak cenderung memiliki inti kayu tebal yang perlu Anda potong.

PEPPERS baik manis dan pedas dipanen pada akhir musim panas dan awal musim gugur.

Kentang adalah sayuran penyimpanan yang sangat baik, tetapi sebagian besar varietas dipanen pada musim gugur.

PUMPKIN adalah labu musim dingin yang paling umum dan datang ke musim pada bulan September di sebagian besar wilayah.

RADICCHIO , seperti semua chicories, radicchio lebih manis dan kurang pahit saat cuacanya dingin.

RADISHES (semua jenis) sangat cepat tumbuh sehingga mereka dapat ditanam beberapa kali selama musim tanam di sebagian besar iklim. Musim gugur menandai akhir musim untuk lobak merah kecil dan awal musim untuk lobak jenis lobak yang lebih besar.

RUTABAGAS (juga dikenal sebagai "lobak kuning" dan "Swedia") adalah sayuran akar yang manis dan pedas yang sempurna dalam semur, panggang, atau dihaluskan dengan banyak mentega.

TANDAN AKAN dipanen pada akhir musim panas dan jatuh ke dalam dan paling manis saat segar.

SHELLING BEANS adalah kacang-kacangan yang bisa menjadi biji kering tetapi tersedia segar secara singkat, seperti biji kopi, di pertengahan musim panas hingga awal musim gugur tergantung pada iklim Anda.

SPINACH memang memiliki musim. Ini bervariasi dengan iklim Anda - sepanjang tahun di daerah beriklim sedang, musim panas dan jatuh di daerah dingin, jatuh melalui musim semi di daerah penghangat.

KENTANG MANIS sering dijual sebagai "ubi." Mereka menyimpan dengan baik dan tersedia dari sumber lokal sepanjang tahun di area yang lebih hangat; dari akhir musim panas hingga musim dingin di tempat lain.

TOMATILLOS terlihat seperti tomat hijau kecil dengan kulit paprika hijau muda.

TURNIPS memiliki rasa tajam tetapi cerah dan manis. Carilah lobak yang terasa berat untuk ukurannya.

WILD MUSHROOMS memiliki musim yang berbeda di seluruh AS. Kebanyakan jamur liar selain morels sedang musim di musim panas hingga musim gugur.

MUSIM DINGIN SQUASH dari segala macam datang ke musim di awal musim gugur dan biasanya bertahan hingga musim dingin.

ZUCCHINI memiliki musim panen dari musim panas ke musim gugur di sebagian besar iklim.