Buah dan Sayuran Musim Panas

Carilah buah-buahan dan sayuran musim panas ini di pasar petani dan di departemen produksi untuk rasa terbaik (dan nilai terbesar) ketika mereka sedang musim. Tanggal panen dan panen yang spesifik akan tergantung pada iklim di wilayah Anda - Lihat Seasons menurut Wilayah dan Musim demi Negara untuk lebih jelasnya.

Untuk lebih banyak buah dan sayuran, lihat Panduan Musiman Tahunan Ini . Atau, lompat ke kanan untuk 10 Buah Musim Panas Manis atau 10 Sayuran Musim Panas Besar untuk membuat mulut Anda berair.

Apel datang ke musim pertengahan hingga akhir musim panas dan dipanen ke dalam musim gugur di sebagian besar wilayah penghasil apel. Carilah varietas berbeda dari petani di dekat Anda.

Aprikot dipanen mulai dari akhir musim semi di daerah yang lebih hangat dan hingga awal musim panas. Aprikot yang paling beraroma tidak dapat berjalan atau bertahan dengan baik, jadi carilah di pasar petani.

Alpukat memiliki musim yang menentang logika - mereka berubah-ubah tergantung pada lokasi persisnya. Sebagian besar, bagaimanapun, sedang musim selama musim panas. Panggang alpukat keras di atas meja atau kencangkan dengan memasukkannya ke dalam kantong kertas.

Kemangi tumbuh bersama tomat dengan sangat baik (di kebun dan di atas piring). Carilah cabang-cabang yang tidak bercelah dan bercabang tanpa bunga atau kuncup ( herba mendapat sedikit rasa pahit setelah bunga yang merupakan bagian dari alasan petani mencubit tunas sebelum mereka dapat berbunga).

Bell Peppers harus memiliki kulit yang halus dan berkilau (apakah warnanya hijau, merah, oranye, kuning, atau ungu) dan terasa berat untuk ukurannya.

Bit sering dijual dengan warna hijau masih melekat ketika mereka baru saja dipanen - memberi Anda dua-untuk-satu. Masak sayuran seperti yang Anda mau atau sayuran hijau lainnya .

Blackberry harus mengkilap dan montok. Hindari buah beri dengan buah yang lembek atau berjamur - kerusakan ini membusuk dan menyebar dengan cepat. Bilas beri hanya sebelum makan atau menggunakan mereka, tidak pernah di muka, karena mereka akan menjadi basah dan busuk lebih cepat.

Blueberry adalah satu-satunya buah beri yang memiliki warna kusam, kusam pada saat matang.

Cantaloupes yang terasa berat untuk ukuran mereka dan bau seperti melon adalah yang harus dibeli.

Wortel dipanen sepanjang tahun di daerah beriklim sedang. Varietas yang tidak biasa dipanen selama musim alami wortel, yaitu akhir musim panas dan musim gugur. Wortel bayi sejati - bukan versi giling wortel biasa yang dijual sebagai "wortel bayi" di tas di toko kelontong - tersedia di musim semi dan awal musim panas.

Chard tumbuh sepanjang tahun di daerah beriklim sedang, paling baik dipanen pada akhir musim panas atau awal musim gugur di daerah yang lebih dingin, dan jatuh melalui musim semi di daerah yang lebih hangat. Seperti semua sayuran masak, chard menjadi pahit ketika terlalu panas.

Ceri siap dipanen pada akhir musim semi di daerah yang lebih hangat. Ceri manis , termasuk varietas Bing dan Rainier yang populer, tersedia mulai Mei hingga Agustus. Ceri asam memiliki musim yang lebih singkat dan dapat ditemukan selama satu atau dua minggu, biasanya selama pertengahan Juni di daerah yang lebih hangat dan hingga akhir Juli dan Agustus di daerah yang lebih dingin.

Chickpeas (kacang garbanzo) kadang-kadang tersedia segar di pasar petani di iklim hangat. Carilah polong hijau pucat kecil yang masih menempel pada sulur yang berputar dan berputar-putar.

Chiles (alias cabai pedas atau cabai pedas ) membutuhkan panas untuk matang dan menjadi panas - carilah mereka di akhir musim panas dan di awal musim gugur.

Collard Greens , seperti kebanyakan tanaman hijau berdaun, baut (bunga) dan berubah menjadi pahit ketika menjadi cukup panas, sehingga iklim panas di musim sepanjang tahun kecuali musim panas, di mana pun musim panas adalah waktu untuk mencarinya.

Jagung paling baik saat dipetik dari tangkai, jadi ini adalah makanan yang harus dicari dari petani setempat. Anda menginginkan kulit yang tertutup rapat, terlihat segar, jumbai segar, dan ujung batang yang baru dipotong. Ketahuilah bahwa jagung yang ditanam secara organik sangat mungkin memiliki satu atau dua cacing dalam kelompok apa pun - cukup ambil saja, sisa jagungnya boleh dimakan.

Ketimun dikenal karena sejuk - sebanyak 20 derajat lebih dingin dari suhu luar. Beruntung bagi kita bahwa mereka datang ke musim di sebagian besar daerah seperti panas musim panas yang menendang masuk.

Dimakan Bunga menambahkan rasa warna dan halus untuk salad.

Terung harus memiliki kulit yang mengkilap, kencang, halus dan terasa berat karena ukurannya.

Fennel bolts adalah cuaca panas, tetapi pada musim di iklim dingin di musim panas (mencari musim gugur di musim panas di daerah beriklim panas dan hangat).

Gambar memiliki dua musim, tetapi yang utama adalah selama pertengahan hingga akhir musim panas (musim pendek kedua datang pada bulan November di iklim hangat).

Bawang putih adalah barang hasil bumi lain yang kita lupakan memiliki musim; bawang putih segar adalah yang paling manis, paling manis di akhir musim panas dan gugur.

Gooseberry berwarna hijau ketika matang dengan rasa asam yang indah. Mereka harus gemuk dan segar.

Anggur matang menjelang akhir musim panas di mana mereka tumbuh paling baik; panen terus turun.

Kacang hijau cenderung paling manis dan paling lembut selama musim alami mereka, dari pertengahan musim panas ke musim gugur di sebagian besar wilayah.

Bawang Hijau harus memiliki bagian atas yang hijau, segar, dan bagian bawah putih bebas lendir (akar yang tampak segar dan pucat yang masih melekat pada kulit putih adalah pertanda baik juga).

Herbal dari segala jenis tumbuh sepanjang musim panas - dari basil hingga rosemary. Selalu mencari daun yang semarak dan batang yang terlihat segar.

Huckleberries adalah sajian nyata musim panas di daerah yang cukup beruntung untuk memilikinya (Pacific Northwest, apakah telinga Anda terbakar?). Carilah buah beri ungu yang gemuk.

Serai memiliki aroma lemon-esque surgawi yang mencakup bau jahe dan aroma bunga tropis yang memabukkan. Meskipun lezat dengan apa pun, serai sangat lezat dengan ayam dan makanan laut. Anggap saja sebagai parfum untuk makananmu.

Selada adalah musim di iklim yang lebih dingin (dan di luar musim di musim yang lebih hangat).

Limau adalah satu-satunya jeruk yang terbaik di musim panas. Carilah buah-buahan kecil yang berat untuk ukuran mereka.

Mangga membutuhkan panas tropis untuk matang dan menjadi manis terbaik di akhir musim semi dan musim panas di Florida dan Hawaii.

Marionberi adalah sejenis blackberry . Carilah buah berry yang mengkilap dengan warna ungu tua.

Melon harus selalu merasa berat karena ukurannya; kebanyakan harus memiliki sedikit bau melon manis juga.

Nektar adalah, pada dasarnya, buah persik yang lebih halus. Mereka harus merasa berat untuk ukuran mereka dan memberikan sedikit ketika dipegang teguh.

Kentang Baru adalah kentang kecil yang baru dipanen dengan kulit tipis. Mereka lezat hanya direbus dan mentega atau digunakan dalam salad kentang.

Okra membutuhkan panas untuk tumbuh, jadi musim panas yang bagus dan panas di iklim yang hangat akan menghasilkan yang terbaik. Carilah polong yang kuat dan padat.

Bawang berasal dari penyimpanan sepanjang tahun tetapi kebanyakan bawang dipanen pada akhir musim panas melalui musim gugur.

Persik adalah salah satu highlights dari makan musim panas. Carilah buah-buahan yang terasa berat untuk ukurannya dan itu hanya memberi sedikit ketika didorong. Hindari buah yang berwarna hijau di dekat batang.

Pir mulai dipanen di musim panas di banyak iklim.

Kacang polong datang ke musim di musim semi dan terus di sebagian besar daerah sampai musim panas.

Plum & Pluot harus terasa berat karena ukurannya dan memiliki aroma yang indah, harum dan harum.

Radicchio lebih manis ketika tidak terlalu panas. Radicchio datang musim di musim panas di iklim yang lebih dingin. Carilah kepala yang agak keras, ujung yang baru dipotong, dan rusuk putih terang di atas daun ungu yang cantik.

Lobak harus memiliki warna hijau segar yang segar (yang memberitahu Anda bahwa mereka baru saja dipanen).

Landai dijelajahi di musim semi dan awal musim panas dan kadang-kadang tersedia di pasar petani dan toko khusus.

Raspberry adalah yang paling halus dari semua buah. Carilah buah berry dan jangan pernah membeli karton (atau datar) dengan buah yang dihancurkan, membusuk, atau berjamur - bahwa kerusakan menyebar sangat cepat.

Rhubarb adalah buah musim semi pertama di banyak daerah tetapi tetap di musim panas di sebagian besar wilayah - mencari batang yang tebal dengan kulit berkilau.

Bawang merah lebih lembut, manis, dan kurang pahit daripada sepupu bawang dan bawang putih mereka — cocok untuk salad.

Shelling Beans adalah kacang yang bisa menjadi biji kering tetapi tersedia segar secara singkat, seperti biji cangkang , di pertengahan musim panas hingga awal musim gugur tergantung pada iklim Anda.

Bayam memang memiliki musim. Ini bervariasi dengan iklim Anda - sepanjang tahun di daerah beriklim sedang, musim panas dan jatuh di daerah dingin, jatuh melalui musim semi di daerah penghangat.

Stroberi kebanyakan ditanam di California atau Florida, di mana musim tanam stroberi berlangsung dari Januari hingga November. Musim puncak adalah April hingga Juni. Wilayah lain di negara ini memiliki musim tumbuh yang lebih pendek yang berkisar dari lima bulan hingga sesingkat beberapa minggu di daerah terdingin di mana Anda akan menemukan spesimen lokal di pasar pada bulan Juli.

Sunchokes / Jerusalem Artichoke memiliki eksterior yang pucat, kusam, dan beraroma lembut.

Sweet Peas memiliki musim yang sedikit berbeda tergantung pada jenis dan wilayahnya, tetapi umumnya tersedia di musim semi dan musim panas.

Tomatillo terlihat seperti tomat hijau kecil dengan kulit paprika hijau muda.

Tomat bisa menjadi satu-satunya yang menarik bagi pasar petani dan makan lokal . Cobalah untuk mencicipi tomat sebelum membelinya - bahkan spesimen yang cantik, berat, dan tidak bercampur dapat kekurangan rasa yang Anda inginkan.

Semangka harus terasa berat untuk ukurannya. Tidak seperti melon lainnya, semangka tidak cenderung mengeluarkan bau bahkan ketika mereka matang dan siap untuk dimakan.

Zucchini & Summer Squash memiliki musim panen dari musim panas ke musim gugur di sebagian besar iklim.

Zucchini Blossoms semakin banyak dijual di pasar petani dan toko khusus. Carilah bunga segar (tidak ada ujung atau ujung coklat) dan gunakan dengan cepat.