Lobak, Dari Tiny ke Giant

01 07

Lobak dari semua Ukuran

Lobak datang dalam berbagai bentuk dan ukuran — dari lobak bundar kecil yang berwarna hijau dengan bagian atas hijau yang berdaun sampai akar coklat lobak dari lobak, dari lobak semangka yang semakin tersedia (hijau di bagian luar, merah muda terang di dalam), hingga lobak hitam hitam, dan cukup lobak daikon beraroma besar dan berasa melamin. Pelajari semua tentang mereka di sini.

02 07

Lobak Hitam / Lobak Spanyol

Lobak hitam (alias lobak Spanyol) memiliki eksterior yang benar-benar hitam yang menutupi daging putih bersalju. Lobak hitam tajam ketika mentah, dan menambahkan gigitan bagus untuk salad dan piring sayuran mentah.

Ketika diiris tipis kertas, mereka membuat hiasan yang indah. Gosok lobak ini bersih untuk menjaga kontras cemerlang antara kulit hitam dan interior putih.

Lobak hitam juga membuat gratin yang lezat dan lezat ketika dipotong menjadi irisan dan ditambahkan ke wajan sayuran panggang . Catatan: memasak secara dramatis melelehkan ujungnya yang tajam.

03 07

Daikon Lobak

Lobak Daikon adalah varietas lobak besar yang paling umum tersedia (dan banyak dikenal). Mereka sering diasamkan atau dikeringkan, tetapi lezat diparut menjadi sup atau ditambahkan ke sayuran panggang atau direbus. Mereka biasanya tidak dimakan mentah, tetapi bisa cerah, renyah nikmat ketika dikupas dan dipotong menjadi irisan yang sangat tipis.

Jika Anda menemukan lobak lobak yang dijual dengan sayuran mereka masih menempel, ambil mereka! Daikon yang baru dipanen memiliki rasa yang lebih lembut dan sayuran mereka sama-sama dapat dimakan digunakan sebagai salad, ditambahkan ke tumis, atau dilemparkan ke sup.

04 07

Sarapan Perancis Lobak

Lobak Prancis adalah versi lobak bundar yang agak memanjang. Mereka cenderung memiliki rasa yang lebih ringan daripada versi bulat, tetapi, seperti semua lobak, tingkat gigitan tajam mereka sangat bervariasi.

05 07

lobak pedas

Ya, lobak adalah, memang, sejenis lobak.

Jika Anda hanya pernah memiliki lobak lobak, Anda perlu memberi Anda suguhan dan mencoba hal-hal nyata. Cerah dan menyengat, tanpa rasa pahit yang kadang-kadang ditemukan dalam versi tersentak, lobak segar akan beraneka ragam dan sangat baik dengan daging panggang yang lebih berat dan rebusan masakan cuaca dingin, yang bekerja dengan baik karena dipanen pada musim gugur dan menyimpan lebih banyak musim dingin.

06 07

Round Lobak

Ini adalah apa yang dipetik oleh kebanyakan orang ketika mereka berpikir "lobak." Varietas yang paling umum adalah merah, tetapi mereka juga datang dalam nuansa dari putih ke merah muda ke ungu. Ketika dijual dalam kelompok campuran mereka sering dipasarkan sebagai "lobak Paskah" karena kemiripan mereka dengan telur Paskah yang diwarnai.

Sajikan kelezatan yang cerah dan renyah ini dengan sendirinya, dengan sedikit mentega dan garam seperti yang disukai orang Prancis, atau diiris dan dilemparkan ke dalam salad.

07 07

Semangka lobak

Lobak semangka dinamakan demikian karena alasan yang jelas bagi siapa saja yang pernah memotong kulit hijau mereka dan melihat interior merah-merah muda mereka yang cemerlang: kemiripan dengan semangka menakjubkan.

Gosok bersih, potong menjadi irisan, dan sajikan sebagai crudité yang tajam dan indah atau potong tipis untuk ditambahkan ke salad. Memasak keindahan ini adalah limbah, karena warna khas mereka melembut bersama dengan rasa cerah mereka.