Cara Membeli, Menyimpan, dan Menggunakan Parsnip
Parsnip mungkin terlihat seperti wortel putih gemuk, tetapi mereka, meskipun apa yang mungkin dilakukan oleh beberapa penghambat, sayuran mereka sendiri. Mereka bukanlah makanan ringan mentah yang renyah dan lezat seperti wortel, tetapi rasanya yang pedas lezat ditambahkan ke daging panggang, sup, dan semur.
Kapan Parsnip Di Musim?
Parsnip terutama dipanen pada musim gugur dan tersedia dari penyimpanan melalui musim dingin. Dingin membantu mengubah pati mereka menjadi gula, jadi panen nanti atau penyimpanan dingin yang lama, jauh dari kerugian, dapat mempermanis keajaiban putih krem ini dengan cara yang paling lezat.
Bagaimana Cara Membeli & Menyimpan Parsnips?
Carilah parsnip yang cerah, sangat kencang, dan relatif halus. Mereka harus, seperti kebanyakan buah dan sayuran, merasa berat untuk ukuran mereka. Tip ini sangat penting ketika memilih parsnip, karena mereka bisa kering atau berubah ekstra berkayu jika tidak disimpan dengan benar.
Jika Anda cukup beruntung untuk membeli parsnip dengan sayuran masih melekat, sayuran hijau akan terlihat segar dan lembab. Hapus sayuran saat Anda membawanya pulang untuk penyimpanan lebih lama.
Simpan parsnip dingin dan terbungkus plastik. Parsnip segar akan bertahan satu atau dua minggu dengan disimpan dengan benar.
Bagaimana Cara Memasak Parsnip?
Parsnip memiliki rasa yang luar biasa pedas. Seperti wortel, mereka dapat digosok dan dimakan dengan kulitnya, tetapi akan memiliki tekstur yang lebih lembut dan seragam jika Anda meluangkan waktu untuk mengupasnya.
Semua kecuali yang termuda dan paling tipis dari parsnip akan memiliki inti kayu yang cantik. Cara terbaik untuk mengurangi efek ini adalah memotong parsnip menjadi empat bagian memanjang dan kemudian memotong dan membuang inti — itu lebih gelap dan mudah dibedakan dari bagian lembut yang ingin Anda makan.
Ketika dimasak sampai parsnip yang lembut memiliki tekstur yang indah, tepung yang bekerja dengan indah dipanggang atau ditambahkan ke sup dan rebusan. Tambahkan parsnip dengan cara yang sama seperti Anda menambahkan wortel atau kentang ke dalam rebusan, karena tahu bahwa mereka akan memiliki rasa yang tidak enak dibandingkan wortel dan rasa yang lebih manis, lebih khas, dan kurang mengandung tepung daripada kentang.
Atau, cobalah resep khusus parsnip ini:
Ketahui juga, bahwa arsnip berpasangan sangat baik dengan sayuran akar lainnya seperti kentang, wortel, akar seledri, dan lobak. Saya suka memotongnya menjadi potongan (menghapus inti kayu, tentu saja) dan memasaknya bersama dengan kentang saat membuat kentang tumbuk untuk menambahkan sedikit pinggiran yang agak pedas.
Dapatkan lebih banyak ide hebat untuk memasak parsnip dengan 10 Cara Luar Biasa untuk Menggunakan Sayuran Akar .