Memahami Rasa, Isi, dan Sejarah Soju
Jika Anda menikmati alkohol dan tertarik dengan masakan Korea , Anda harus mencoba soju. Minuman ini adalah favorit di Korea dan telah menikmati popularitas di dunia Barat. Setelah Anda mengetahui tentang isi, sejarah, dan rasanya soju, Anda akan merasa seperti seorang profesional ketika memesan minuman di bar atau restoran Korea.
Apa Soju?
Sederhananya, soju adalah minuman keras suling bening yang terbuat dari beras, seperti banyak minuman di Korea.
Namun, itu bisa dibuat dari gandum atau barley juga. Kata soju berarti "membakar minuman keras," mengacu pada bagaimana alkohol didistilasi pada suhu tinggi.
Biasanya dikonsumsi dengan rapi, dan sebagian besar botol soju akan jatuh dalam kisaran 20 hingga 40 persen alkohol (40 hingga 80 bukti). Jadi, jika konten beralkohol tidak terlalu banyak untuk Anda, cobalah minum. Jika Anda tidak yakin apakah Anda dapat menangani banyak minuman keras, cobalah dalam gelas atau porsi kecil lainnya. Juga pintar untuk memiliki beberapa makanan di perut Anda untuk mengurangi efek alkohol pada Anda.
The Taste of Soju
Soju memiliki cita rasa yang bersih dan netral yang membuatnya cocok untuk makanan Korea atau makanan ringan Korea. Orang sering mengatakan bahwa rasanya mengingatkan mereka pada vodka , tetapi kebanyakan soju komersial yang dijual saat ini memiliki rasa yang lebih manis dan kurang agresif daripada vodka. Ini adalah berita bagus untuk Anda jika Anda suka minuman manis Anda atau menemukan vodka terlalu kuat.
Sejarah Soju
Soju mungkin hanya bisa ditangkap di Barat, tapi itu bukan minuman baru.
Minuman beralkohol ini pertama kali disuling kembali di Korea pada tahun 1300 setelah, menurut sejarawan, bahwa bangsa Mongol membawa teknik Persia ke Korea. Ini menjadi salah satu roh paling populer di Korea selama berabad-abad hingga pendudukan Jepang, ketika produksi soju ditekan dan sake dan bir menjadi lebih populer.
Setelah pembebasan Korea dari Jepang dan tahun-tahun Perang Korea pada tahun 1950-an, produksi soju sekali lagi menjadi bahaya — kali ini karena kekurangan beras di tahun 1960-an. Pemerintah membuatnya ilegal untuk menggunakan beras untuk soju, jadi sebagai gantinya, distilleries mulai menggunakan ubi jalar, gandum, barley, dan tapioka sebagai pengganti.
Soju Hari Ini
Soju saat ini berbeda dari soju tadi. Meskipun legal untuk membuat soju dari beras, kebanyakan soju hari ini dibuat tidak hanya dengan nasi, tetapi dikombinasikan dengan gandum, barley, tapioka, atau ubi jalar. Banyak anggota dari generasi yang lebih tua lebih menyukai botol soju yang lebih kuat, tetapi orang yang lebih muda menyukai rasa yang lebih ringan dari varietas kandungan alkohol yang lebih rendah. Apa yang Anda sukai tergantung pada selera pribadi Anda yang unik dan seberapa banyak alkohol yang dapat Anda tangani dengan nyaman.
Rasa soju juga populer — minumannya terdiri dari berbagai rasa, seperti apel, lemon, dan peach. Selain itu, digunakan dalam minuman campuran dan minuman beralkohol daripada hanya dinikmati sendiri.