01 06
Mulai Dengan Kubis Brussel Segar
Kubis Brussel. Molly Watson Memanggang brussels sprouts menghasilkan rasa pedas yang mendalam. Memanggang mereka dapat mengkonversi lebih dari satu yang diakui Brussels sprout-pembenci menjadi kekasih kecambah Brussels. Konversikan para pembenci dalam hidup Anda dengan mudah menggunakan langkah-langkah mudah ini!
Seperti semua buah dan sayuran, mulailah dengan kubis Brussel segar . Carilah dedaunan luar yang berwarna hijau tua dan cerah serta ujung batang yang tidak berwarna coklat atau kering. Hindari kubis Brussel yang memiliki luka memar, sayatan, atau cokelat. Jika Anda melihat kubis Brussel di tangkai untuk dijual, jepret mereka — mereka akan tetap lebih segar daripada tunas yang sudah dipetik dan dijual lepas.
Rencanakan sekitar 1/2 pound (8 ons) kecambah Brussels mentah per orang, dan panaskan oven ke 375F (itu hanya suhu yang ideal, kecambah akan dipanggang dengan baik di mana saja dalam kisaran 350F-400F).
02 06
Pangkas Brussels Sprouts
Kubis Brussel yang Dipangkas. Molly Watson Bekerja dengan satu brussels sprout pada suatu waktu - potong dan buang ujung batang. Ulangi dengan semua kubis Brussel sebelum melanjutkan ke langkah berikutnya (ini adalah trik koki profesional yang mengikuti koki rumahan sebaiknya meniru: selesaikan satu langkah sebelum pindah ke yang berikutnya untuk mempercepat pekerjaan di dapur).
Tarik dan buang daun luar dari kubis Brussel. Hanya lapisan pertama yang baik-baik saja atau, jika Anda ingin menurunkan intensitas rasa kecambah Brussel, kupas cukup daun untuk mengungkapkan warna hijau yang lebih lembut. Ulangi dengan semua kecambah brussels.
Proses pengupasan ini layak dilakukan. Daun luarnya lebih keras dan membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak, dan dapat menyebabkan kecambah terlalu panggang . Jangan khawatir, Anda tidak perlu membuang semua daun cantik itu. Bungkus dengan longgar dalam plastik dan masak dalam beberapa hari — coba tumis cepat atau tumis!
03 06
Potong Mereka Menjadi Ukuran Mirip
Potongan Sprouts dibelah dua. Molly Watson Meskipun, tentu saja, mungkin untuk memanggang kubis Brussel utuh, mereka memiliki lebih banyak area permukaan menjadi cokelat dan menjadi lezat (dan menjadi lebih lunak) jika Anda meluangkan waktu untuk memotongnya menjadi setengah memanjang.
04 06
Tambahkan Minyak dan Lambang Brussels Sprouts
Brussels Sprouts to Roast. Molly Watson Masukkan kecambah brussels yang sudah dipotong ke dalam loyang panggang atau loyang. Untuk memudahkan pembersihan, lapisi wajan dengan kertas perkamen terlebih dahulu. Taburkan kubis Brussel dengan sedikit minyak dan aduk mereka untuk melapisi tunas secara merata. Atur mereka dalam satu lapisan. Jika Anda ingin meluangkan waktu untuk mengirisnya, Anda akan menghasilkan lebih banyak kecambah berwarna kecoklatan. Taburi dengan garam dan bumbu lain yang ingin Anda gunakan.
05 06
Panggang 'Em Up!
Brussels Sprouts to Roast. Molly Watson Sekarang Anda punya pilihan. Anda dapat membuat kubis Brussel panggang yang dipanggang atau kubis Brussel panggang yang lebih lembut:
Untuk kubis Brussel yang crunchier: Cukup masukkan panci ini dalam oven panas (sekitar 375F baik) dan panggang hingga kecokelatan dan lunak, sekitar 30 menit.
Untuk tunas brussels yang lebih lembut: Tuangkan sekitar 1/2 cangkir kaldu ayam atau sayuran, atau bahkan air putih ke dalam panci, tutup, dan masukkan dalam oven panas selama 20 menit, buka dan terus panggang sampai kecambah berwarna kecoklatan dan cairan benar-benar menguap, sekitar 15 menit lagi.
06 06
Sajikan Sprouts!
Kubis Brussel Panggang. Molly Watson Sajikan roasted Brussels sprouts panas atau setidaknya hangat - mereka akan tetap hangat dan lezat hingga 30 atau bahkan 45 menit jika Anda menutupinya dan meletakkannya di tempat yang hangat.
Sekarang saatnya untuk menyiram cuka balsamic , taburi lada hitam yang baru digiling, tutup dengan serutan keju Parmesan, spritz dengan jus lemon, atau tambahkan beberapa tetes minyak cabai panas atau serpih Chili jika Anda ingin menyajikannya dengan tambahan rasa .