01 09
Meksiko di Menu
Leah Maroney Makanan Meksiko telah mengambil AS oleh badai. Ada Tex-Mex, Meksiko gaya Meksiko, gaya Meksiko Meksiko, California-gaya baru Meksiko, dan otentik Meksiko Meksiko nyata. Tetapi terlepas dari variasi (ringan) apa yang Anda sukai, Enchilada selalu berada di menu dan memegang posisi teratas untuk hampir setiap pencinta makanan Meksiko. Tetapi Anda tidak harus menunggu sampai Anda pergi ke kantin untuk mendapatkan ramuan yang lezat ini. Enchilada mudah dibuat di rumah dan merupakan makan malam keluarga Sabtu malam yang lezat atau hidangan utama santai untuk berkumpulnya teman-teman. Jangan lupa untuk mengeluarkan margarita rak paling atas untuk pesta adat di bagian selatan.
02 09
Kumpulkan Bahan-Bahan
photogress / E + / Getty Imagges Kumpulkan bahan-bahannya. Jumlah ini akan menghasilkan 14 enchilada. Sesuaikan sesuai kebutuhan tergantung pada berapa banyak orang yang akan Anda layani.
- 3/4 cangkir minyak
- 14 tortilla jagung
- 2 1/2 cangkir saus enchilada buatan sendiri atau satu ons 28 kaleng atau saus yang dibeli di toko
- 2 1/2 cangkir keju parut atau isi lainnya seperti daging sapi dimasak dan dibumbui atau ayam yang dimasak dan diparut. Untuk membuatnya mudah, belilah ayam suwir di toko makanan di toko bahan makanan Anda atau beli ayam rotisserie dan hancurkan daging dada untuk diisi.
03 09
Persiapkan Tortiilas
Leah Maroney Langkah pertama adalah membuat tortilla siap untuk diisi.
- Panaskan minyak di atas api yang sangat rendah dalam piring atau penggorengan dangkal tahan panas. Anda menginginkannya sangat hangat tetapi tidak panas.
- Siapkan hidangan tahan panas atau wajan lain dengan api kecil untuk menghangatkan tortilla .
- Celupkan setiap tortilla dalam minyak hangat selama 5 hingga 8 detik hingga tortilla dihangatkan dan lentur. Sisihkan di panci pemanas agar tetap hangat sampai Anda siap menggunakannya.
04 09
Celupkan Tortillas di Enchilada Sauce
Leah Maroney Berikutnya adalah saus, yang merupakan aspek kunci dari enchilada.
- Masukkan saus enchilada buatan sendiri atau yang dibeli di piring atau mangkuk yang dangkal sehingga Anda dapat dengan mudah mencelupkan tortilla ke dalamnya.
- Ambil 1 tortilla dan dengan hati-hati masukkan ke dalam saus sampai benar-benar terlapisi.
- Lakukan hal yang sama dengan semua tortilla.
05 09
Tambahkan Isian
Leah Maroney Apakah Anda membuat keju, daging sapi, atau ayam Enchilada, Anda menambahkan isian dengan cara yang sama.
- Letakkan tortilla yang dilapisi saus di bagian bawah loyang berukuran 9 x 13 inci. Tempatkan 2 hingga 3 sendok makan keju atau pilihan Anda di tengah. Jika Anda sudah menggunakan isian ayam atau daging sapi, taburi dengan keju parut.
- Lipat satu sisi di atas, lalu sisi lainnya. Balikkan enchilada, jahitan menghadap ke bawah, sehingga tortilla tetap tertutup, dan letakkan di loyang.
- Ulangi dengan masing-masing tortilla sampai Anda mengisi piring. Tergantung pada jumlah pengisian yang digunakan dan ukuran tortilla, Anda akan menggunakan antara 10 dan 14 tortilla.
06 09
Tambahkan Sisa Sisa
Leah Maroney Tuang sisa saus secara merata di atas semua enchilada di loyang.
07 09
Tambahkan Keju
Leah Maroney Taburkan keju yang tersisa di atas enchilada di loyang.
08 09
Panggang Enchilada
Leah Maroney Panaskan oven hingga 350 F. Panggang selama 20 hingga 30 menit atau sampai keju meleleh dan berbuih.
09 09
Nikmati Enchilada
Leah Maroney Jika Anda bisa, biarkan Enchilada duduk selama 10 menit untuk mendinginkannya sebelum disajikan. Menemani mereka dengan salad selada dan tomat dengan keju Cotija yang hancur (versi Meksiko keju Parmesan), guacamole, nasi kuning Meksiko, dan kacang refried.