Gulungan telur yang lezat ini diisi dengan sisa daging babi yang ditarik dan selada kubis segar. Ini adalah cara brilian untuk menggunakan sisa babi yang ditarik. Mereka dapat disajikan sebagai hidangan utama, hari permainan atau camilan TV, atau hidangan pembuka pesta.
Telur gulung sangat mudah dibuat dengan bungkus gulung telur, dan saya sudah menyertakan instruksi untuk menggoreng dan membuat kue. Ambil pilihanmu!
Gunakan sisa daging babi yang ditarik atau babi babi yang dibeli di resep ini, dan gunakan saus barbekyu yang cukup untuk melembabkan dan membumbui daging babi. Coleslaw paling baik dibuat beberapa jam sebelumnya atau bahkan sehari sebelumnya.
Apa yang Anda Butuhkan
- 8 ons
- kubis (4 hingga 5 cangkir diparut atau diiris tipis)
- 1/2 cangkir wortel parut
- 1/4 cangkir bawang merah (diiris tipis)
- 1/2 gelas gula
- 1/2 cangkir cuka sari apel
- 1/3 gelas
- minyak canola
- 1/2 sendok teh biji seledri
- 1/2 sendok teh
- mustard kering
- Cabut cabe merah pedas
- 1 1/2 hingga 2 cangkir disiapkan babi yang ditarik (dibasahi dengan saus barbekyu kecil, atau sekitar 1 pon babi yang ditarik yang ditarik *)
- 15 sampai 18 bungkus gulung gulung
- 1 putih telur
- 1 sendok makan air
- Barbekyu atau saus asam manis (untuk dicelupkan)
Cara Melakukannya
- Masukkan kubis parut ke dalam mangkuk dengan wortel parut dan bawang merah. Aduk untuk berbaur.
- Dalam panci, campurkan gula, cuka sari, 1/3 cangkir minyak canola, biji seledri, sawi kering, dan cabe merah pedas. Didihkan dan masak, aduk, selama 1 hingga 2 menit, atau sampai gula larut.
- Tuang saus panas di atas campuran kubis dan aduk hingga campuran bahan. Tutupi mangkuk untuk membiarkan kubis layu dalam saus yang panas. Dinginkan selama setidaknya satu jam, sebaiknya 2 hingga 4 jam, aduk sesekali.
- Tiriskan coleslaw secara menyeluruh.
- Panaskan oven hingga 400 F (200 C / Gas Mark 6) atau panaskan sekitar 1 1/2 hingga 2 inci minyak hingga 375 F (190 C).
- Campurkan putih telur dengan 1 sendok makan air.
- Tempatkan sekitar 1 1/2 hingga 2 sendok makan campuran coleslaw pada bungkus gulung telur; atas dengan sekitar 1 sendok makan babi yang ditarik. Mengikuti arah paket, lipat ujung-ujungnya di atas isian dan gulung rapat, gunakan campuran putih telur untuk melembabkan lipatan. Ulangi dengan sisa coleslaw, babi, dan bungkus gulung gulung.
Untuk Deep Fry:
- Goreng gulungan telur dalam batch 4 atau 5, balikkan setelah sekitar 1 hingga 1 1/2 menit hingga coklat kedua sisi.
- Ketika gulungan telur berwarna cokelat keemasan, keluarkan mereka ke tisu untuk dikeringkan. Setiap batch akan memakan waktu sekitar 3 hingga 4 menit.
Untuk memanggang:
- Atur telur gulung di atas loyang yang diminyaki (atau semprot dengan semprotan anti lengket). Sikat dengan ringan menggunakan sedikit minyak zaitun atau minyak sayur.
- Panggang selama sekitar 12 hingga 14 menit, atau sampai kecoklatan dengan baik, berbelok sekitar setengah dari waktu pembuatan kue.
Sajikan telur gulung dengan saus barbekyu di samping, atau sajikan dengan saus manis dan asam.
Tips Tambahan
* Jika Anda menggunakan babi yang ditarik, itu cenderung menjadi sedikit cakep. Masak seperti yang diarahkan, lalu taruh daging babi di saringan jala yang halus tiriskan dengan baik. Buang saus ekstra dan biarkan babi dingin sebelum mengisi gulungan telur.
Untuk menjaga telur matang tetap hangat jika Anda menggoreng, panaskan oven ke 250 F (130 C / Gas Mark 1/2). Taruh telur rebus yang sudah matang di atas rak di loyang dan pindahkan ke oven selagi Anda menggoreng sisanya.
Untuk memanaskan kembali gulungan telur, letakkan rak di atas loyang dan panaskan dalam oven 350 F (180 C / Gas Mark 4) selama sekitar 15 hingga 20 menit.
Anda Mungkin Juga Menyukai
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 479 |
| Lemak total | 30 g |
| Lemak jenuh | 7 g |
| Lemak Tak Jenuh | 15 g |
| Kolesterol | 549 mg |
| Sodium | 254 mg |
| Karbohidrat | 24 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 28 g |