Kacang Kedelai Cepat-Masak Cepat
Edamame, alias kacang kedelai segar, adalah camilan atau makanan pembuka yang cepat, mudah, penuh protein, dan lezat. Baik Anda membelinya segar atau beku, Anda bisa memasaknya dalam sekejap dan memberi rasa sesuai selera Anda. Serius, jika Anda memasak edamame segar dan beku bersebelahan, itu adalah orang langka yang akan dapat membedakannya.
Hal pertama yang pertama: cara memasaknya. Anda memiliki beberapa pilihan, semua mengambil jumlah waktu yang sama.
Perbedaannya, dalam hal upaya, benar-benar turun ke jenis peralatan yang ingin Anda gunakan. Tidak peduli bagaimana Anda memasaknya, bumbui mereka secukupnya dengan garam laut serpihan, cabe merah, togarashi , dan / atau biji wijen.
1. Cara Merebus Edamame
Bawalah satu panci air sampai mendidih. Tambahkan garam secukupnya agar air terasa asin seperti air laut. Tambahkan edamame dan masak hingga biji di dalam polong lunak, sekitar 5 menit. Tiriskan, bilas dengan air dingin untuk mendinginkan dan bumbui sesuai selera sebelum disajikan.
2. Cara Mengukus Edamame
Bawalah sekitar satu inci air mendidih dalam pot. Masukkan edamame ke dalam saringan, keranjang uap, atau baki kukus bambu. Ketika air mendidih, tambahkan bejana ke panci, tutup, dan kukus edamame sampai dipanaskan hingga lunak, 5 hingga 10 menit. Hapus dari pot. Sajikan hangat atau bilas dengan air dingin untuk mendinginkan terlebih dahulu. Musim secukupnya dan sajikan.
3. Cara Microwave Edamame
Masukkan edamame ke dalam mangkuk microwave-safe.
Jika memasak edamame segar, taburi mereka dengan beberapa tetes air (menggunakan tangan basah dan kemudian jentikkan jari-jari Anda di mangkuk untuk memercikkan beberapa tetes air di sana-sini di polong adalah teknik yang layak), tutup mangkuk dengan kertas handuk, dan microwave pada peningkatan tinggi 1 menit sampai edamame lunak, sekitar 3 menit total di sebagian besar gelombang mikro.
Diamkan hingga cukup dingin untuk ditangani. Sajikan hangat atau bilas dengan air dingin untuk mendinginkannya. Musim secukupnya dan sajikan.
4. Cara Edamame Pan-Sear
Pan-searing adalah metode yang kurang umum, tetapi sangat enak. Panaskan wajan besar (besi cor sangat ideal, jika Anda memilikinya) di atas api besar sampai panas dan enak. Basahi ujung jari Anda dan jentikkan tetesan air ke permukaan; mereka harus menari dan segera mendesis. Tambahkan edamame ke loyang. Kurangi panas sampai sedang-tinggi dan masak, tidak terganggu, sampai buahnya hangus ringan di bagian bawah. Balikkan polong dan masak, mungkin mengocok panci sedikit tetapi tidak terlalu banyak mengaduknya, sampai kedua sisinya hangus dan kacang edamame di dalamnya empuk. Bumbui secukupnya dan sajikan hangat atau setidaknya hangat. Catatan: metode ini tidak meminjamkan dirinya sendiri maupun yang lain untuk mendinginkan dan melayani pada suhu kamar atau dingin.