Cara Memasak Kale

01 09

Yum. Saya suka kale dalam sup. Anda bisa memasaknya sampai benar-benar empuk, tetapi semua nutrisi mereka tetap ada di dalam mangkuk Anda. Saya menambahkan kale ke semua jenis sup, seperti Kale dan Bean Minestrone

02 09

Mengubah kale menjadi keripik renyah dengan sedikit minyak dan oven panas. Serius, hanya itu yang dibutuhkan (yah, saya suka menambahkan garam juga). Dapatkan resep untuk Keripik Baked Kale di sini.

03 09

Blanching kale * melembutkan teksturnya yang keras dan kepahitannya yang terkenal. Ini juga mengatur warna hijau, memungkinkan Anda untuk memasak lebih lanjut tanpa kehilangan hijau sebanyak yang terjadi sebaliknya. Dunk cepat dalam air asin mendidih dan kemudian menguras cepat dan bilas di air dingin adalah semua yang diperlukan. Lihat Cara Blanch untuk lebih jelasnya.

* Beberapa orang akan menunjukkan, jari-jari bergoyang, blansing itu juga menghilangkan beberapa vitamin kale. Memang benar, tetapi jika rasa lembut dan teksturnya lebih mudah membantu Anda makan lebih banyak, itu masih lebih banyak vitamin (hanya sebagian yang lintah ke dalam air rebusan) daripada tidak makan kale sama sekali!

04 09

Braising berarti memasak sesuatu secara perlahan dengan sedikit cairan. Tekstur kuat alami Kale merespon dengan sangat baik terhadap panas yang lambat dan lama di lingkungan tertutup. Ternyata lembut dan menyerap rasa apa pun yang Anda masukkan ke dalam pot. Bacon, bawang putih, cabai merah, tomat - semua ini merupakan agen rasa yang bagus. Braise kale dengan resep khusus seperti Kale Braised With Anchovy and Tomato dan Kale With Onions, Pepper, and Ginger .

05 09

Ventilasi singkat di oven akan menghangatkan dan menghasilkan kale dengan upaya minimum mutlak. Potong, sebarkan di atas nampan, dan panggang dalam oven yang sangat panas selama sekitar 5 menit. Berpakaian seperti salad. Lihat Wortel Panggang dan Kale Salad ini sebagai contoh tekniknya.

06 09

Memasak kale dalam wajan di atas api sedang hingga tinggi dengan sedikit mentega atau minyak adalah cara cepat dan lezat untuk menyajikannya.

1. Bersihkan dan potong kale
2. Panaskan wajan di atas api sedang hingga tinggi
3. Tambahkan sekitar satu sendok makan mentega atau minyak ke dalam panci
4. Putar-putar
5. Tambahkan beberapa bawang putih cincang atau bawang merah jika itu terdengar bagus; Saya sudah dikenal untuk melemparkan beberapa cabai merah untuk beberapa panas
6. Tambahkan kale, taburi dengan garam laut dan masak, aduk terus atau setidaknya sering, sampai kale layu dan empuk untuk dimakan, di suatu tempat dalam kisaran 10 hingga 15 menit.

Lihat Hijau Dengan Hijau Bawang Putih atau Hijau Dengan Biji Mustard untuk resep khusus, menambah waktu memasak untuk memperhitungkan karakter hangat kale.

07 09

Segenggam atau dua kale menambah banyak nutrisi untuk smoothie. Tambahkan cukup dan smoothie dengan warna hijau yang jelas, yang mungkin Anda sukai atau tidak suka. Saya penggemar berat Blueberry Kale Smoothie ini sebagai sarapan ringan.

08 09

Uap itu

Mengukus kale adalah cara luar biasa lembut untuk menangani hijau yang sulit ini. Potong kale saat Anda ingin menyajikannya, masukkan ke dalam saringan atau pengukus di atas panci berisi air mendidih, tutup dan masak sampai kale lunak, 5 hingga 10 menit, tergantung pada seberapa matang yang Anda inginkan dan berapa banyak yang ada. .

Angkat kale, dinginkan sampai Anda bisa mengatasinya, dan peras air sebanyak yang Anda bisa. Sajikan hangat kukus kale atau pada suhu kamar.

09 09

Salad Kale bisa, memang, lezat. Bagi mereka yang suka mengunyah banyak, hanya memperlakukan kale yang sudah dipotong seperti daun selada. Bagi mereka yang menemukan kale mentah sedikit de trop , berikan daun pijatan yang bagus terlebih dahulu. Serius Ambil daun dengan segenggam dan gosok dengan kuat untuk memecah beberapa serat yang membuatnya begitu kuat. Lihat Kale Red Onion Salad untuk inspirasi.

Baku kale terlalu banyak untukmu? Cobalah Salad Kale Kukus sebagai gantinya.