Cara Memotong Bawang

01 08

Mulai Dengan Bawang, Halus Bawang

Ada kalanya bawang yang dipotong secara merata adalah kunci keberhasilan resep: aduk kentang goreng dan tumis, tart dan quiches, dan hidangan lain di mana potongan bawang akan terlihat di piringan terakhir atau di mana bahkan memasak adalah kuncinya. Metode berikut adalah teknik koki klasik untuk memotong bawang secara merata. Mungkin perlu sedikit latihan, tetapi perlu dikuasai — itu akan membuat usaha memasak di masa depan menjadi jauh lebih mudah.

Bawang adalah sayuran penyimpanan yang bagus, ketika mereka disimpan di tempat yang sejuk dan gelap. Ketika terkena panas atau cahaya, mereka merusak lebih cepat. Carilah bawang dengan kulit halus, yang terasa berat untuk ukurannya, dan itu sangat kuat.

(Jika Anda hanya perlu irisan bawang, pergilah ke sini .)

02 08

Pangkas Bawang

Gunakan pisau yang sangat tajam untuk memotong dan membuang akar dan ujung batang bawang. Bawang tidak memiliki sisi yang datar untuk memasangnya, jadi berhati-hatilah ekstra dan tahan dengan stabil.

Dan ya, Anda menginginkan pisau yang sangat tajam. Pemotongannya lebih bersih dan lebih aman. Ya, lebih aman. Pisau tajam akan memotong melalui bawang, sedangkan pisau tumpul cenderung tergelincir dan memotong Anda.

03 dari 08

Potong Bawang menjadi Setengah

Atur bawang yang sudah dipotong pada salah satu ujung potongan rata dan kemudian potong menjadi setengah memanjang melalui ujung akar, yang akan menahan kedua bagian tersebut.

04 dari 08

Kupas Bawang

Kupas bawang, bersihkan semua dan semua kulit tipis dan lapisan luar bawang jika perlu untuk melepaskan semua kulit. (Melakukan ini dengan air yang mengalir dapat membuat semua keping kertas menjadi lebih mudah dan mengurangi air mata dalam proses jika Anda sensitif terhadap bawang.)

05 dari 08

Buat Potongan Horisontal Menjadi Bawang

Pegang bawang dengan stabil dengan menekan telapak tangan Anda atau dengan hati-hati pada ujung akar. Menggunakan pisau yang sangat tajam itu, hati-hati buat potongan horizontal menjadi bawang, biarkan ujung akar tetap utuh.

Pemotongan horizontal yang Anda lakukan akan menentukan sebagian kecil potongan terakhir, jadi buatlah potongan horizontal sebanyak cacahan ukuran yang Anda inginkan pada akhirnya. Ketika Anda sampai ke bagian akhir, potongan atas, pegang bawang dengan ujung akar yang masih utuh.

06 08

Buat Potongan Vertikal Menjadi Bawang

Menjaga ujung jari Anda di ujung akar untuk memegang bawang tetap stabil dan menjauhkan jari-jari Anda, gunakan pisau yang sangat tajam untuk memotong bawang merah secara memanjang, sekali lagi berhati-hati agar ujung akar tetap utuh (dan dengan demikian memegang bawang setengah bersama).

Seperti potongan horizontal, jumlah dan jarak pemotongan memanjang membantu menentukan ukuran potongan terakhir, jadi buatlah sesuai.

07 08

Potong Crosswise Bawang

Pegang bawang dengan ujung akar dan potong bawang bombai — menghasilkan bawang yang dicincang sempurna!

08 08

Bawang putih yang dicincang

Kagumi keindahan dan kerataan bawang Anda! Kemudian gunakan mereka dalam resep pilihan Anda, mengetahui mereka akan memasak secara merata dan terlihat luar biasa.