Cara Membeli, Menyimpan, dan Menggunakan Tomatillo
Tomatillo mungkin terlihat seperti tomat hijau kecil yang ditutupi dengan kulit tipis, tetapi mereka adalah buah yang berbeda dari tanaman yang berbeda. Sebanyak tomatillo tampak seperti tomat hijau, mereka bukan tomat, tetapi relatif jauh darinya.
Tomatillo adalah buah bulat kecil yang dipanen pada akhir musim panas dan jatuh ke musim gugur. Mereka akan matang menjadi kuning, merah, atau ungu jika kita membiarkannya, tetapi tidak seperti kebanyakan buah dan sayuran lainnya, tomatillo hijau yang belum matang memiliki rasa paling banyak.
Seperti Apa Rasa Tomatillo?
Tomatillo memiliki rasa seperti lemon cerah yang sempurna dengan makanan pedas atau bersama-sama dengan makanan panggang. Mereka juga dapat menambahkan asam yang bagus untuk semur dan ongkos berat lainnya.
Bagaimana Memilih Tomatillo
Tomatillo biasanya dijual dalam tumpukan besar. Ada banyak variasi dalam tumpukan itu. Carilah tomatillo yang keras tetapi tidak keras dengan sekam yang terlihat segar dan kurang lebih utuh.
Kulitnya dapat terbelah, tetapi Anda tidak ingin mereka telah ditangani begitu banyak sehingga kulitnya robek atau robek, dan Anda tidak ingin mereka sudah cukup lama duduk untuk kulit papil ke menjadi cokelat atau rapuh karena kering.
Bagaimana Cara Menyimpan Tomatillo
Simpan tomatillo selama satu atau dua hari pada suhu kamar atau hingga seminggu terbungkus longgar dalam plastik di lemari es. Namun, Anda menyimpannya, tinggalkan kulitnya sampai Anda siap menggunakannya.
Cara Bersihkan Tomatillo
Kulit tipis pada tomatillo memang cantik, tetapi mereka harus dihilangkan sebelum dimasak. Cukup angkat dan buang, lalu pindahkan ke ujung pangkal jika mereka tahan. Setelah sekam dihapus, tomatillo di bawahnya mungkin terasa sedikit lengket. Tidak apa-apa dan normal.
Hanya bilas bersih dengan air dingin dan tepuk-tepuk sampai kering. Sekali lagi, jangan membuang kulitnya sampai Anda siap menggunakannya.
Cara Memasak dengan Tomatillo
Tomatillo sering digunakan dicincang dan dimasak ke dalam saus untuk memainkan catatan latar belakang. Mereka memiliki rasa lemon yang luar biasa dapat membawa hidangan, meskipun, seperti Salsa Tomatillo Panggang atau Sup Tomatillo Chili Hijau ini.
Saya juga penggemar Tomatillo Goreng ini, riff lezat di tomat hijau goreng. Sajikan sendiri dengan salsa atau krim asam, atau gunakan untuk menaburkan salad musim panas untuk elemen hangat, renyah.
Pada hari yang panas, tomatillo membentuk tulang punggung dari Green Gazpacho yang menyegarkan ini.