Jenis Bit

01 05

Jenis Bit

Meskipun apa yang diproduksi di pasar super mungkin membuat Anda percaya, tidak semua bit berwarna merah. Bit datang dalam berbagai warna dan ukuran — mulai dari merah dan kuning hingga bit Chioggia permen-tebalnya yang menakjubkan.

Bit apa pun yang Anda beli, simpan dengan longgar di lemari es, di mana mereka akan menyimpannya setidaknya selama seminggu (dan sering lebih lama lagi). Jika Anda membeli bit dengan daunnya masih menempel, baik bit dan sayurannya akan bertahan lebih lama dan lebih baik jika Anda memotongnya sebelum membungkusnya dengan longgar di plastik dan meletuskannya di kulkas.

Seperti semua sayuran umbi, tidak apa-apa — bahkan lebih baik — untuk bit memiliki sedikit kotoran dari ladang yang masih melekat pada mereka. Kembalikan kelebihan dan bungkus dalam sebuah tas sehingga kotoran tidak sampai ke seluruh lemari es Anda, tetapi jangan mencuci bersih sampai Anda siap untuk menggunakannya.

02 dari 05

Bit merah

Dasar, manis, bersahaja. Bit merah adalah bit yang sebagian besar dari kita pikirkan ketika pikiran kita beralih ke "bit." Carilah bit dengan sayuran segar dan hijau yang masih menempel, jika memungkinkan - Anda akan tahu bahwa itu segar. Hal yang hebat tentang bit merah, bagaimanapun, adalah bahwa mereka sayuran penyimpanan yang luar biasa. Menjadi agak kurang empuk karena disimpan, mungkin, tetapi juga mendapatkan rasa manis di sepanjang jalan.

Bit merah dapat digunakan dalam banyak cara, tetapi banyak dari kita yang paling sering memanggangnya , yang juga membuktikan cara yang bagus untuk membuatnya mudah dikupas. Kami juga penggemar menggunakan mereka di borscht .

03 dari 05

Bit Emas

Bit emas sedikit kurang manis daripada bit merah, tetapi juga memiliki rasa yang lebih lembut dan kurang bersahaja di sekitar. Jika tidak ada yang lain, bit emas menambahkan warna kuning yang cerah, zesty ketika disajikan panggang atau dalam salad, terutama b eet & salad oranye ini . Mereka juga bagus untuk ditambahkan ke dalam panci sayuran panggang karena mereka tidak menodai semuanya merah jambu seperti yang dilakukan bit merah.

04 dari 05

Bit Chioggia

Bit Chioggia secara alami bergaris. Beberapa adalah kombinasi kuning-dan-jingga halus sementara yang lain datang dengan efek permen merah dan krim yang brilian. Gunakan mereka seperti Anda menggunakan bit lainnya, dan ketahuilah bahwa striping yang menakjubkan biasanya memudar, atau bahkan menghilang, ketika bit dimasak.

05 dari 05

Baby Beets

Bit apa pun bisa dijual sebagai "bit bayi". Mereka hanyalah bit yang ditarik ke tanah tipis di musim semi untuk memberi ruang bagi bit lain untuk tumbuh. Petani cerdas menjual spesimen kecil ini sebagai barang khusus. Mereka sangat lembut dan biasanya memiliki sayuran hijau yang indah - jangan biarkan mereka terbuang sia-sia! Kami ingin melayani bayi bit dengan sayuran mereka .