Orang-orang Cina, dan dalam hal ini kebanyakan orang Timur, percaya menggunakan semua bagian binatang. Tidak peduli apakah itu ayam atau babi, orang Cina dapat membuat setiap inci dari setiap hewan menjadi hidangan yang sangat lezat. Beberapa orang tidak mengerti mengapa orang Cina makan kaki ayam, nyali atau apa pun tetapi ada alasan untuk ini.
Saya percaya alasan utamanya adalah karena kebutuhan. Sudah ada perang yang tak terhitung jumlahnya di China selama berabad-abad dan melalui kebutuhan orang harus menggunakan apa pun yang bisa didapat.
Akibatnya, memakan bagian-bagian yang tidak dipikirkan orang Barat tentang sentuhan telah menjadi bagian dari budaya Cina. Hidangan contoh seperti yang disebutkan di atas adalah kaki ayam. Saya cukup tidak peduli tentang kaki ayam tetapi suami saya dari Inggris mencintai mereka.
Berikut ini beberapa resep unggas menarik yang dibuat dengan ayam, bebek, dan kalkun.
Diedit oleh Liv Wan
General Tso's Chicken (左宗棠 雞) adalah salah satu masakan Cina yang paling terkenal. Sangat populer di sana bahkan ada film dokumenter yang dibuat tentang hidangan super populer ini. Semua orang yang saya kenal yang makan ini benar-benar menyukainya.
Di Taiwan, tiga cangkir ayam telah berevolusi menjadi satu cangkir anggur beras (Anda juga dapat menggunakan anggur beras Shaohsing), satu cangkir kecap asin dan satu cangkir minyak wijen panggang. Bau dan rasa dari tiga cawan ayam ini hanyalah ilahi.
Ayam Bawang Cina Sederhana Dengan Salad Quinoa
Ayam Mochi Bibi Florence
Koki tradisional Cina membungkus ayam dengan daun teratai dan memanggangnya di tanah liat dan memanggangnya selama beberapa jam. Daun teratai menambahkan aroma khusus pada ayam dan tanah liat akan membakar semua rasa dan jus pada ayam.
Ini adalah versi yang mudah dari ayam Beggar. Tidak ada daun tanah liat dan daun teratai yang dibutuhkan untuk resep ini.
Bok Choy Chicken Tumis dalam Saus Bawang Putih
Sweet bok choy dan saus tajam menggunakan cuka beras memberikan rasa pada resep ayam tumis ini.
Untuk menambahkan lebih banyak rasa ke hidangan Sichuan ini, jangan ragu untuk menghias dengan biji wijen panggang sebelum disajikan. Resep ini untuk Bang Bang Chicken melayani 4 orang.
Masakan Selatan AS dan Cina datang bersama-sama dalam resep ini, yang menggabungkan wiski bourbon yang baik dengan saus kedelai Asia.
Pengarang Deh-Ta Hsiung menulis: Ini adalah bebek dengan kulit kemerahan coklat kemerahan yang terlihat tergantung di jendela sebuah restoran Kanton yang bagus.
Tumis ayam dengan kacang mede dan sayuran. Anda dapat menggunakan kacang mete biasa atau kacang mete manis goreng, pilih yang Anda inginkan. Anda juga bisa menukar kacang mete dengan walnut jika Anda suka.
Hidangan Szechuan, ayam Chengdu dinamai kota Chengdu, yang merupakan ibu kota provinsi Szechuan. Pasta kacang panas dibuat dengan kedelai yang difermentasi dan cabai yang dihancurkan (pastikan untuk tidak mengacaukannya dengan sambal terasi).
Salad Ayam dengan Tongkat Nasi,
Salad ayam panggang dengan saus jeruk dan wijen yang lezat.
Ini adalah hidangan salad yang sempurna untuk musim panas.
Sederhana untuk membuat resep ayam Kanton klasik yang dikukus. Telinga kayu menambah rasa bersahaja untuk hidangan lezat ini.
Chicken Glazed in Bean Sauce
Tumis ayam dengan saus kacang hitam dan jambu mete.
Chicken Velvet
Hasil akhir dari ayam dari resep ini harus semulus beludru dan dari sanalah hidangan ini mendapat namanya.
Sayap ayam direndam dalam saus tiram, saus kedelai, dan anggur beras. Panggang dalam oven dan sajikan panas atau dingin sesuai keinginan. Ini adalah hidangan yang sangat sederhana dan mudah dan Anda dapat membuatnya dalam jumlah besar.
Ayam dengan Peppa Hijau dan Merah
Ayam dengan Kenari
Goreng kubus ayam terlebih dahulu kemudian tumis dengan kenari.
Wontons goreng dengan isian ayam dan selai kacang.
Resep untuk Cold Chicken ini adalah favorit keluarga, yang dikirimkan oleh seorang pembaca yang ayahnya Kanton biasa membuatnya.
Resep kalkun sisa gaya Cina
Artikel ini berisi berbagai macam resep yang dipengaruhi Cina untuk membantu Anda membuat kalkun sisa atau jenis daging lain untuk menikmati pesta yang lezat.
Cold Lemon Chicken
Ayam Kari dalam Pot Tanah Liat
Ayam Drunken
Hunan Smoked Duck
Daging asap termasuk ham, babi, dan bebek biasa ditemukan di masakan Hunan. Saat menyiapkan hidangan ini, perhatikan bahwa bebek dibumbui dengan merica dan didinginkan semalam sebelum dimasak.
Kung Pao Chicken versi rendah lemak
Sisa Ayam dengan Tumis Merah dan Hijau Tumis
Mah Gu Gai Pin berarti “jamur segar yang dimasak dengan irisan ayam”
Salad Ayam Goreng
Ayam oranye dengan cabai merah
Gaya Turki Oriental Rotisserie-Payudara
Nanas Ayam dengan Saus Manis dan Asam
Cepat dan Mudah Kalkun Tumis
Tumis Ayam Chengdu Style
Saus Ayam Kedelai dengan Jamur Shiitake
Sayap ayam pedas