Tumis Kung Pao Chicken dengan Resep Chili Peppers

Dalam versi Kung Pao Chicken tradisional yang lebih sehat ini, ayam digoreng dan bukannya digoreng, mengurangi kandungan lemaknya.

Apa yang Anda Butuhkan

• 2 dada ayam (tanpa tulang, tanpa kulit, 7 hingga 8 ons)
• 8 cabai merah kering kecil
• 2 siung bawang putih
• 2 daun bawang hijau (daun bawang, daun bawang)
• 4 sendok makan minyak (untuk menggoreng, atau sesuai kebutuhan)
• Opsional: 1 sendok teh
• Merica Szechuan
• 1/2 cangkir kacang (atau kacang mete)
• Opsional: beberapa tetes minyak wijen
• Untuk Marinade:
• 2 sendok teh
• kecap
• 2 sendok teh anggur beras Cina (atau sherry kering)
• 1 sendok teh minyak wijen
• 1 1/2 sendok teh
• kanji dr tepung jagung
• Untuk saus:
• 2 sendok makan
• kecap hitam
• 1 sendok makan anggur beras Cina (atau sherry kering)
• 1 sendok teh gula

Cara Melakukannya

1. Potong ayam menjadi 1 inci kubus.
2. Campurkan bumbu rendaman, tambahkan tepung maizena terakhir. Rendam ayam selama 25 menit.
3. Sementara ayam sedang merendam, siapkan saus dan sayuran: Dalam mangkuk kecil, campurkan kecap hitam , anggur beras, dan gula. Menyisihkan.
4. Potong cabai menjadi setengah sehingga ukurannya hampir sama dengan potongan ayam. Buang bijinya.
5. Kupas dan cincang halus bawang putih. Potong daun bawang diagonal menjadi tiga bagian.

1. Panaskan wajan di atas api sedang-tinggi hingga panas tinggi. Tambahkan 2 sendok makan minyak.
2. Saat minyak panas, tambahkan ayam. Tumis hingga berubah menjadi putih dan 80 persen matang. Hapus dari wajan.
3. Tambahkan 2 sendok makan minyak. Saat minyak panas, tambahkan bawang putih dan tumis sampai aromatik (sekitar 30 detik).
4. Tambahkan cabai dan merica Szechuan jika menggunakan. Tumis sebentar sampai berubah menjadi merah tua.
5. Tambahkan saus ke wajan. Didihkan.
6. Tambahkan ayam kembali ke dalam panci. Masukkan kacang dan daun bawang.
7. Hapus dari panas dan aduk dalam minyak wijen. Sajikan panas.

Pedoman Nutrisi (per porsi)
Kalori	596
Lemak total	44 g
Lemak jenuh	8 g
Lemak Tak Jenuh	17 g
Kolesterol	95 mg
Sodium	771 mg
Karbohidrat	17 g
Serat makanan	2 g
Protein	34 g

(Informasi nutrisi pada resep kami dihitung menggunakan basis data bahan dan harus dianggap perkiraan. Hasil individu dapat bervariasi.)