Hidangan Cina populer ini cukup mudah dibuat. Untuk menambahkan sedikit warna, cobalah garnishing potongan ayam dengan Green Onion Brushes sebelum disajikan.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2,5 kilogram ayam
- 3 daun bawang (daun bawang, daun bawang)
- 1 Jahe besar, diiris
- 3 siung bawang putih
- 1 cangkir anggur Shaoshing *
- 1 sendok makan garam laut
Cara Melakukannya
- Bilas ayam dengan air dingin dan keringkan. Pangkas lemak ekstra.
- Dalam panci besar, tambahkan air secukupnya untuk menutupi ayam. Tambahkan daun bawang, jahe, bawang putih, anggur Shaoshing, dan garam laut. Didihkan.
- Didihkan selama 20 menit, lalu masukkan ayam ke dalam kaldu. Rebus hingga mendidih dan didihkan selama 15 menit lagi.
- Matikan api, tutup, dan biarkan ayam duduk di kandang selama 4 - 5 jam. Berfungsi 4.
- Potong ayamnya. Sajikan dengan cuka merah, seperti Pun Chun.
- * Anggur Shaoshing adalah anggur beras Cina. Jika tidak tersedia, sherry kering pucat (bukan sherry memasak) dapat diganti.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 780 |
| Lemak total | 38 g |
| Lemak jenuh | 11 g |
| Lemak Tak Jenuh | 15 g |
| Kolesterol | 237 mg |
| Sodium | 1.979 mg |
| Karbohidrat | 18 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 77 g |