Resep cepat dan sederhana untuk ayam dengan paprika hijau dan merah ini disatukan dengan cepat dalam saus beraroma. Sajikan dengan nasi putih atau mie Asia favorit Anda.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 pon dada ayam (tanpa tulang, tanpa kulit)
- 1 paprika hijau
- 1 paprika merah
- 1 paprika orange
- 2 daun bawang
- 1 sendok makan jahe (cincang)
- 3 gelas minyak (untuk menggoreng, atau sesuai kebutuhan)
- 1 1/2 sendok makan cuka anggur merah (atau balsamic atau cuka beras merah)
- 1 sendok teh gula
- 1/4 sendok teh garam (atau secukupnya)
- 1/4 sendok teh pasta chile (dengan bawang putih)
- 1 sendok teh minyak wijen
- Untuk Marinade:
- 1 putih telur
- 2 sendok teh kecap asin
- 2 sendok teh kecap hitam
- 1 sendok makan tepung maizena
Cara Melakukannya
- Potong ayam menjadi 1 inci kubus. Dalam mangkuk, campurkan potongan ayam dengan bahan rendaman. Rendam ayam selama 15 menit.
- Potong cabai menjadi dua, buang bijinya dan potong dadu. Potong bawang hijau diagonal menjadi potongan 1 inci. Mince jahe.
- Panaskan minyak untuk menggoreng sampai 360 derajat Fahrenheit. Tambahkan dadu ayam. Goreng sampai cokelat keemasan, aduk untuk memisahkan kubus individu. Tiriskan di atas handuk kertas.
- Hapus semua kecuali 2 sendok makan minyak dari wajan. Tambahkan jahe dan tumis sampai aromatik (sekitar 30 detik). Tambahkan lada hijau. Tumis sebentar, lalu tambahkan lada jeruk. Tumis sebentar, lalu tambahkan cabai merah. Bilas cuka. Masukkan gula dan garam.
- Tambahkan potongan ayam kembali ke wajan. Aduk pasta Chili dan daun bawang. Hapus dari panas dan aduk dalam minyak wijen. Sajikan panas di atas nasi.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 329 |
| Lemak total | 17 g |
| Lemak jenuh | 4 g |
| Lemak Tak Jenuh | 6 g |
| Kolesterol | 95 mg |
| Sodium | 567 mg |
| Karbohidrat | 11 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 33 g |