Resep Ayam Cina Lainnya
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 pon dada ayam (tanpa tulang, tanpa kulit)
- 1 kaleng / 8 ons rebung
- 1 cangkir kacang polong (atau sayuran hijau lainnya)
- 2 irisan jahe
- 4 sendok makan minyak (untuk menggoreng, atau sesuai kebutuhan)
- 1/4 mangkok almond (roti panggang utuh)
- Untuk Marinade:
- 2 sendok makan saus tiram
- 1 daun bawang (dicincang)
- 2 sendok teh tepung maizena
- Untuk saus:
- 1/2 cangkir kaldu ayam (sodium rendah)
- 1 sendok makan anggur beras (atau sherry kering)
- 1 sendok teh gula
- 2 sendok teh kecap
Cara Melakukannya
1. Bilas dada ayam dan keringkan. Potong dada ayam menjadi strip tipis (paling mudah untuk melakukan ini jika ayam dibekukan sebagian). Campurkan ayam dengan saus tiram , bawang hijau cincang dan tepung maizena. Rendam ayam selama 20 menit.
2. Saat ayam sedang merendam, siapkan saus dan sayuran. Untuk menyiapkan saus, campurkan kaldu ayam, anggur beras atau sherry kering , gula dan kecap (cangkir pengukur berfungsi dengan baik untuk ini).
Menyisihkan.
3. Bilas rebung di bawah air mengalir hangat dan tiriskan.
4. Panaskan wajan besar di atas api sedang atau tinggi. Saat wajan dipanaskan, tambahkan 2 sendok makan minyak. Tambahkan ayam. Tumis hingga ayam menjadi putih dan sekitar 80 persen matang. Hapus dari wajan.
5. Panaskan 2 sdm minyak dalam wajan. Tambahkan irisan jahe dan tumis hingga wangi (sekitar 15 detik). Tambahkan kacang polong salju (atau sayuran apa yang Anda gunakan). Tumis sebentar, lalu tambahkan rebung. Tumis selama 1 menit.
6. Tambahkan saus di tengah-tengah wajan. Panas hingga mendidih. Masukkan kembali ayam ke dalam wajan dan aduk semuanya bersama-sama, pastikan ayam sudah matang sebelum dikeluarkan dari wajan. Taburi dengan almond yang sudah dikeraskan sebelum disajikan. Berfungsi 4.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 375 |
| Lemak total | 20 g |
| Lemak jenuh | 5 g |
| Lemak Tak Jenuh | 9 g |
| Kolesterol | 95 mg |
| Sodium | 589 mg |
| Karbohidrat | 14 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 35 g |