Saus tiram adalah bahan umum dalam masakan Cina. Meskipun ada sejumlah resep untuk saus tiram, yang paling umum menciptakan bumbu terutama terdiri dari tepung maizena, gula, dan ekstrak tiram. Bahkan ada beberapa saus tiram vegetarian yang menggantikan ekstrak tiram dengan jamur shiitake.
Saus tiram menambah citarasa gurih ke hidangan apa pun dan merupakan makanan pokok untuk memasak Masakan Cina. MSG sering ditambahkan untuk meningkatkan rasa tiram, tetapi ada banyak varietas MSG gratis yang tersedia. MSG telah diketahui menyebabkan sakit kepala atau ketidaknyamanan pada beberapa orang tetapi bagi mereka yang tidak terpengaruh, aman untuk dikonsumsi.
Resep saus tiram ayam panggang ini sangat bagus untuk siapa saja yang tidak memiliki deep fryer. Kenyataan bahwa ayam dipanggang daripada digoreng juga membuat sayap ini sedikit lebih sehat. Ini adalah resep yang mudah dan beraroma yang membuat hidangan pembuka yang dapat disajikan panas atau dingin.
Berfungsi 4 hingga 6
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 1/2 pon sayap ayam (sekitar 15)
- 3 sendok makan saus tiram
- 2 sendok makan kecap ringan
- 2 sendok makan anggur beras Cina atau
- Sherry kering
- 1 siung bawang putih, cincang
- 1 daun bawang (daun bawang, daun bawang), potong dadu
- Garam dan merica, secukupnya
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 350 F.
- Dalam mangkuk kecil, kombinasikan semua bahan rendaman .
- Tempatkan ayam dalam loyang kaca dangkal dan sikat dengan bagian bumbunya.
- Panggang sayap selama kurang lebih 1 jam, balikkan setidaknya sekali dan menyikat dengan bumbu 2 atau 3 kali selama memasak. Makanan pembuka ini bisa disajikan panas atau dingin.
Catatan: Sayap ayam ini juga bisa digoreng: aduk sayap dengan adonan tepung / tepung maizena (gunakan tepung jagung / tepung sebanyak yang dibutuhkan, menjaga rasio 1 sampai 1 di antara keduanya) sehingga mereka terlapisi dengan baik dan digoreng sampai renyah dan dimasak dengan baik.
Tiriskan di atas handuk kertas.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 482 |
| Lemak total | 25 g |
| Lemak jenuh | 7 g |
| Lemak Tak Jenuh | 10 g |
| Kolesterol | 158 mg |
| Sodium | 762 mg |
| Karbohidrat | 9 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 52 g |