Ayam Bawang Cina Sederhana dengan Salad Quinoa. Quinoa telah menjadi gandum / makanan yang sangat populer dalam beberapa tahun terakhir. Semakin banyak berbicara tentang quinoa jadi saya memutuskan untuk mendapatkan beberapa biji kecil ini. Ya, quinoa sebenarnya adalah "benih" dan itu tidak menjadi bingung dengan jenis sereal.
Berikut ini beberapa manfaat kesehatan quinoa:
- Quinoa adalah biji-bijian padat yang bergizi.
- Quinoa bebas gluten
- Quinoa mengandung protein tingkat tinggi dan merupakan salah satu dari beberapa tanaman untuk melakukannya
- Mengkonsumsi Quinoa secara teratur dapat membantu tubuh Anda untuk mengurangi risiko peradangan
- Quinoa juga kaya serat sehingga juga dapat membantu tubuh Anda untuk menjaga kadar gula darah yang sehat
- Mengkonsumsi Quinoa dalam diet Anda secara teratur juga dapat membantu tubuh Anda mengurangi risiko alergi
- Turunkan kolesterol Anda dan bantu mempertahankan kadar kolesterol HDL.
Quinoa juga tinggi zat besi, vitamin B, magnesium, fosfor, kalium, kalsium, dan vitamin E. Jadi tidak heran orang sering menyebut quinoa sebagai makanan super.
Sebelum menulis posting blog ini saya belum pernah makan atau dimasak quinoa sebelum jadi jujur saya hanya mengikuti instruksi dari kemasan tentang cara memasak. Ternyata itu adalah hal yang sangat mudah untuk dimasak.
Saya suka tekstur quinoa. Saya pikir itu rasanya lebih baik daripada cous cous dan jika Anda suka quinoa Anda cukup lembut maka Anda dapat menambahkan sedikit lebih banyak air untuk memasak tetapi jika Anda suka sedikit al-dente kemudian mengurangi jumlah air yang Anda gunakan untuk memasaknya.
Quinoa bukanlah makanan khas dalam masakan Cina jadi saya akan mengatakan hidangan ini sedikit seperti jenis makanan ala Barat Cina. Saya menggunakan bumbu di pos ini untuk kaki ayam benar-benar sering dan Anda dapat menggunakan bumbunya dengan hampir semua jenis daging. Anda juga bisa melapisi daging dengan tepung, telur kocok, dan remah roti untuk menggoreng ayam setelah dibumbui. Anda juga bisa memanggangnya di oven dan entah bagaimana rasanya akan sangat enak. Jika Anda bukan penggemar kaki ayam maka Anda bisa menggunakan dada ayam sebagai gantinya.
Apa yang akan sering saya lakukan untuk menghemat waktu dan kerumitan adalah membeli beberapa kaki ayam atau dada ayam, tergantung pada apa yang saya suka, dan bumbunya dengan cara ini lalu pisahkan menjadi porsi kecil. Saya akan mengantongi mereka dalam kantung pembeku, membebaskannya dan makan malam itu disortir setidaknya untuk beberapa kali makan.
Ini adalah makan malam hari minggu atau makan siang yang ideal untuk setiap rumah tangga.
* Artikel tentang cara merontokkan kaki ayam
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 kaki ayam utuh, termasuk paha dan drumstick. De-bertulang
- 3 1/2 ons (100 g) quinoa putih
- 16 fl. ons (500 ml) air mendidih untuk memasak quinoa
- 3 1/2 ons (100g) mentimun, potong setengah iris tebal (sekitar 0,5 cm)
- 6 hingga 8 buah tomat ceri, potong menjadi setengah
- Marinade untuk Kaki Ayam:
- 1 sendok makan
- kecap asin
- 1 sendok teh
- kecap hitam
- 1/2 sendok makan gula
- 1/2 sendok teh garam
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 1/4 sendok teh lada hitam kasar
- Bumbu untuk Quinoa Salad:
- 1/2 sendok teh garam
- 1 jeruk nipis, semangat, dan jus
- 1/2 sendok teh gula demerara
- 1 sendok makan minyak goreng
Cara Melakukannya
Prosedur:
- Hancurkan tulang ayam dan bumbui dengan semua bumbu dari kecap asin ke lada hitam kasar selama setidaknya 30 menit. Saya akan merekomendasikan Anda merendam semalaman jika Anda bisa karena semuanya akan terasa jauh lebih baik.
- Ikuti instruksi pada kemasan quinoa. Saya membilas quinoa dengan air dingin beberapa kali untuk menghapus kepahitan quinoa.
- Saya merendam quinoa dalam air dingin selama lima menit dan mengeringkan air sepenuhnya. Masukkan air mendidih dan quinoa ke dalam panci dan didihkan terlebih dahulu. Kemudian putar ke panas terendah, didihkan dan tutup quinoa sampai air hampir kering dan quinoa empuk. Maka sudah siap (ini akan memakan waktu sekitar 15-20 menit).
- Gunakan garpu untuk melonggarkan quinoa dan campur dengan semua bumbu dari garam ke minyak zaitun. Lalu sisihkan untuk mendinginkan.
- Pra-panaskan oven ke 200c.
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan atau wajan. Tempatkan sisi kulit kaki ayam ke bawah dan goreng setiap sisinya selama 2 menit lalu masukkan ke dalam oven dan panggang selama 10 menit.
- Gunakan sisa minyak dalam wajan untuk menggoreng mentimun dan tomat ceri dengan cepat selama 20 detik.
- Campurkan langkah 6 tomat ceri, mentimun, ketumbar cincang dan mint dengan quinoa.
- Biarkan kaki ayam dingin sedikit kemudian iris dan sajikan dengan salad quinoa.
- Anda dapat menghias hidangan ini dengan beberapa ketumbar cincang, mint dan beberapa jeruk nipis.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1530 |
| Lemak total | 79 g |
| Lemak jenuh | 21 g |
| Lemak Tak Jenuh | 32 g |
| Kolesterol | 418 mg |
| Sodium | 3.814 mg |
| Karbohidrat | 59 g |
| Serat makanan | 10 g |
| Protein | 147 g |