Hidangan pembuka pesta yang populer, ayam terbungkus kertas terdiri dari ayam yang sudah dibumbui yang dibungkus kertas dan dimasak. Sementara ayam yang dibungkus kertas biasanya digoreng, itu juga bisa dipanggang dalam oven 350 derajat Fahrenheit selama 15 menit. Dinginkan sebentar sebelum disajikan.
Resep ini dapat disiapkan di depan hingga tahap menggoreng atau membakar roti dan didinginkan atau dibekukan. Bawa kembali ke suhu kamar sebelum memasak. Untuk membuat hidangan ini, Anda akan membutuhkan 24 kotak kertas selofan 6 inci, kertas roti, atau kertas aluminium.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 pon dada ayam (tanpa tulang, tanpa kulit)
- Untuk Marinade:
- 3 sendok makan kecap
- 3 sendok makan
- saus tiram
- 1 iris jahe (diparut)
- 1 sendok makan minyak wijen
- 1 sendok makan sherry
- 3 sendok teh gula
- 1/2 sendok teh lima bubuk bumbu
- Lain:
- 3 - 4
- Jamur kering Cina (melunak dan iris tipis; 24 irisan, 1 untuk setiap paket)
- 3 daun bawang (diiris tipis diagonal; 2 - 3 irisan untuk setiap paket)
- 24 tangkai daun ketumbar (daun ketumbar)
- 1 atau 2 cangkir minyak kacang (atau sesuai kebutuhan untuk menggoreng)
Cara Melakukannya
- Potong ayam menjadi irisan tipis sekitar 2 1/2 inci panjang (untuk membuat 48 iris). Pound ringan di bagian belakang ayam untuk melunakkan.
- Campurkan bumbu rendaman. Tambahkan ayam. Tutup dan rendam dalam kulkas selama 45 menit. Tambahkan jamur dan daun bawang dan rendam selama 15 menit lagi. (Ini memungkinkan sayuran menyerap bumbu perendam).
- Untuk membungkus ayam: ayam yang dibungkus kertas biasanya dibungkus dengan gaya amplop. Ambil secarik kertas dan letakkan di depan Anda.
- Tambahkan 2 irisan ayam, 1 potong jamur, 2 iris daun bawang dan tangkai daun ketumbar (jika diinginkan) di tengah, pastikan untuk mengisi isian di tengah dan tidak di dekat tepi.
- Bawa flap bawah ke atas ayam. Lipat sisi kanan ke arah tengah, lalu sisi kiri, sehingga yang satu saling tumpang tindih. Lipat flap atas ke bawah, masukkan ke dalam bukaan untuk menyegel paket. Sangat penting untuk memastikan paket tersegel dengan baik sehingga tidak ada minyak yang merembes masuk.
- Panaskan wajan dan tambahkan minyak untuk menggoreng. Saat oli siap, geser paket ke dalam, sekitar 6 pada satu waktu agar tidak terlalu penuh dengan wajan. Goreng paket, aduk sesekali, sampai ayam matang (sekitar 3 menit). Tiriskan di atas handuk kertas. Lanjutkan menggoreng sisa paket.
- Sajikan paket ayam di atas piring besar, hiasi dengan sayuran jika diinginkan. Para tamu dapat membuka paket dengan sumpit atau jari-jari mereka.