Ayam, kacang mete, dan chestnut air dimasak dalam saus beraroma dalam resep tumis ayam yang juga cocok dengan daging sapi. Jangan ragu untuk mengganti minyak cabai dengan minyak wijen jika Anda mencari rasa yang kurang pedas.
Apa yang Anda Butuhkan
- 3/4 cangkir kacang mete tawar
- 2 sendok makan minyak kacang tanah untuk digoreng, seperlunya
- 1,5 pon dada ayam, dipotong menjadi 1 -2 inci
- 1 pon jamur (shiitake, tombol atau pilihan Anda), batang dibuang, potong menjadi potongan besar
- 1 cangkir wortel (diiris menjadi 2 - 3 inci strip)
- 1 dapat seluruh water chestnut
- Tumis saus
- 1 sendok teh
- minyak cabai (Anda dapat mengganti minyak wijen)
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 sendok makan jahe cincang
- 3 daun bawang, dicuci, bagian putih diiris sangat tipis (cadangan bagian hijau)
- 3 sendok makan kecap
- 3/4 gelas air
- Lain:
- 1 sendok makan tepung maizena dicampur dengan 2 sendok makan air
- 4 cangkir nasi putih matang (masak per paket arah)
Cara Melakukannya
Cara Menyiapkan Saus Tumis
- Campurkan 6 bahan dalam mangkuk. Menyisihkan.
Cara Menyiapkan Tumisan Ayam
- Dalam wajan kering di atas api sedang, tambahkan kacang mete. Bersihkan selama 1 menit, aduk terus hingga panggang sedikit (jangan dibakar). Hapus kacang mete.
- Panaskan 2 sendok makan minyak kacang dalam wajan. Tambahkan ayam; tumis sampai berwarna kecoklatan, tanpa warna merah jambu (sekitar 5 hingga 6 menit). Angkat ayam dan letakkan di atas piring.
- Tumis jamur, wortel, dan air chestnut selama sekitar 3 menit. Tambahkan ayam matang, kacang mete, dan saus tumis. Aduk rata. Tutup wajan dan biarkan bahan masak selama sekitar 3 menit.
- Tambahkan campuran tepung maizena dan air, aduk hingga mengental. Hapus dari panas. Sajikan dengan nasi putih.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 926 |
| Lemak total | 27 g |
| Lemak jenuh | 6 g |
| Lemak Tak Jenuh | 12 g |
| Kolesterol | 95 mg |
| Sodium | 804 mg |
| Karbohidrat | 125 g |
| Serat makanan | 6 g |
| Protein | 45 g |