Ayam kukus Kanton adalah hidangan yang mudah dan relatif cepat untuk dibuat. Jamur hitam kering Cina menambahkan rasa bersahaja untuk resep ini. Ini adalah pilihan yang cocok untuk makan keluarga atau bahkan pesta makan malam sesekali.
Lihat beberapa Resep Ayam Cina
Apa yang Anda Butuhkan
- 4-6 jamur kering Cina ukuran sedang (cadangan 1 sendok makan perendaman cair)
- 1 1/2 pound berbagai macam potongan ayam, tulang-in
- 1/4 sendok teh garam
- Merica untuk rasa
- 1 1/2 sendok makan kecap asin (4 1/2 sendok teh)
- 1 sendok makan anggur beras Cina atau sherry kering
- 1 sendok teh gula
- 1 sendok teh minyak wijen
- 1 1/2 sendok makan tepung maizena
- 2 irisan jahe, diparut (sekitar 1 sendok makan)
- 1 daun bawang (daun bawang, daun bawang), potong dadu
Cara Melakukannya
- Rendam jamur kering dalam semangkuk air hangat selama 20 menit, atau sampai melunak. Peras kelebihan air, potong batang dari jamur, dan iris tipis. Cadangan 1 sendok makan jamur perendaman jamur.
- Gunakan golok yang tebal untuk memotong ayam melalui tulang menjadi potongan seukuran gigitan. Tempatkan dalam mangkuk tahan panas dan tambahkan garam, merica, kecap , anggur beras atau sherry, gula, minyak wijen, cairan jamur kuping dan tepung maizena. Biarkan merendam sambil membawa air mendidih untuk dikukus.
- Letakkan mangkuk di atas rak dalam panci untuk dikukus atau di pengukus seperti pengukus bambu dalam wajan. Tempatkan potongan ayam di tengah piring dan mengelilingi dengan jamur. Taburkan jahe diparut dan bawang hijau di atasnya. Kukus ayam di atas air mendidih selama 15 - 20 menit, pastikan itu benar-benar matang. Sajikan dengan nasi.
Resep Steamer Cina Lainnya
Resep Ayam Cina Lainnya
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 428 |
| Lemak total | 24 g |
| Lemak jenuh | 6 g |
| Lemak Tak Jenuh | 9 g |
| Kolesterol | 142 mg |
| Sodium | 488 mg |
| Karbohidrat | 5 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 45 g |