Szechuan Bang Bang Chicken dengan Beras Cuka

Untuk menambahkan lebih banyak rasa ke hidangan Szechuan ini, jangan ragu untuk menghias dengan biji wijen panggang sebelum disajikan. Untuk melayani, atur irisan mentimun di piring saji. Letakkan ayam di atasnya. Tambahkan lada Sichuan jika menggunakan. Tuang sausnya. Hiasi dengan potongan wortel dan irisan daun bawang.

Apa yang Anda Butuhkan

Cara Melakukannya

1. Dalam panci besar, bawa air secukupnya untuk menutupi ayam sampai mendidih. Tambahkan ayam dan masak dalam air mendidih selama 20 menit, sampai ayam menjadi putih dan matang. Angkat ayam dari panci dan biarkan dingin.

2. Debone ayam dan potong menjadi strip kecil sedekat mungkin dengan ukuran dan ketebalan korek api.

3. Kupas mentimun, dan potong menjadi irisan agar sesuai dengan ayam.

(Catatan: Jika mengaramkan mentimun, lakukan ini setidaknya 30 menit sebelumnya. Anda akan menemukan petunjuk untuk mentimun asin dalam Resep Salad Mentimun ini). Kupas wortel dan potong strip korek api tipis.

4. Dalam mangkuk kecil, aduk bersama pasta biji wijen atau selai kacang, kecap asin, cuka beras, minyak biji wijen, gula dan minyak cabai panas atau serpih cabai .