Bersama dengan orang-orang di seluruh dunia, Eropa Timur menyambut di Tahun Baru dengan pesta pora dan makanan istimewa yang dianggap membawa keberuntungan, kesehatan, dan kemakmuran.
Lucky Foods
- Ikan , terutama yang memiliki sisik perak, dianggap melambangkan uang. Ikan herring acar adalah suatu keharusan bagi orang Polandia pada pukul tengah malam pada malam Tahun Baru.
- Hijau, biasanya kubis , dikaitkan dengan uang dan, dengan demikian, dianggap membawa nasib baik. Makan kubis mungkin masuk ke dalam pengetahuan Tahun Baru karena ini adalah tanaman akhir musim gugur dan cara terbaik untuk melestarikannya pada musim dingin adalah dengan mengubahnya menjadi sauerkraut. Kubis brining biasanya memakan waktu enam hingga delapan minggu, dan akan sempurna untuk makan di sekitar Tahun Baru. Long helai Sauerkraut juga melambangkan umur panjang.
- Legum, lentil, dan kacang polong juga melambangkan uang karena penampilan mereka menyerupai koin yang membengkak ketika dimasak.
- Biji Poppy dianggap sebagai makanan yang beruntung di Polandia, jadi Anda akan menemukannya di seluruh masakan dan terutama pada Malam Natal dan Malam Tahun Baru.
- Isi lemak babi yang kaya melambangkan kekayaan dan kemakmuran. Daging babi juga dianggap sebagai simbol kemajuan karena akar babi maju. Babi bakar-bakar sering terjadi, seperti babi panggang, sosis, dan banyak lagi. Tradisi makan daging babi mungkin lebih berkaitan dengan masa pembantaian daripada memastikan nasib baik.
- Makanan berbentuk cincin seperti kue, donat, dan bagel melambangkan lingkaran penuh tahun dan mewakili keabadian.
Apa yang Tidak Dimakan
Lobster dan kepiting dianggap nasib buruk karena mereka bergerak mundur dan dapat menyebabkan kemunduran. Ayam juga tidak-tidak karena mereka menggaruk ke belakang, dan makan unggas bersayap disadarkan karena ini bisa menandakan nasib baik seseorang terbang menjauh.
Tradisi Tahun Baru Bulgaria
Štastliva (atau Chestita) Nova Godina - Selamat Tahun Baru di Bulgaria
Di Bulgaria, perayaan Tahun Baru adalah acara selama seminggu yang menampilkan prosesi, festival musik, karnaval, dan acara olahraga. Malam Tahun Baru dihabiskan untuk mengunjungi teman-teman, bersenang-senang, makan makanan yang beruntung dan membuat roti bakar dengan rakia (anggur brendi) dan potable ampuh lainnya.
Hari Tahun Baru adalah hari pesta St. Basil atau vassilyovden ketika kebiasaan kesehatan survaki (juga dikenal sebagai sourvakari) diamati. Ranting atau cabang kecil dari pohon cornel (dogwood), yang disebut survaknitsa (juga dikenal sebagai sourvachka), dihiasi dengan kertas berwarna cerah. Anak-anak mengayunkan orang tua, kakek-nenek, bibi, dan paman mereka dengan ranting-ranting ini, mengucapkan selamat tahun baru. Sebagai imbalannya, anak-anak dihargai dengan kacang, permen, dan koin. Atau, orang-orang desa pergi dari rumah ke rumah untuk melakukan berkat.
Tahun Baru juga dirayakan dengan mengenakan pakaian baru - dengan yang lama dan yang baru. Makan malam Hari Tahun Baru adalah urusan mewah, karena semakin kaya spread, semakin banyak tahun yang akan datang. Roti ritual dihiasi dengan simbol-simbol agama atau tanaman merambat dan sarang yang terbuat dari adonan roti, dan tempat khusus disimpan untuk keju banza (juga dieja banitsa) dengan tunas cornel (dogwood) panggang yang melambangkan rumah, keluarga dan ternak, dan menjanjikan kesehatan yang baik untuk tahun mendatang.
Di Bulgaria bagian barat, Balkan tengah dan di beberapa daerah di sepanjang Sungai Danube, kebiasaan ladouvane (juga dikenal sebagai koumichene) diamati pada Malam Tahun Baru oleh perempuan yang ingin menikah.
Di seluruh negeri, itu dirayakan pada Midsummer Day. Para bidadari desa menjatuhkan simbol kesuburan - cincin diikat dengan benang merah untuk menyemprotkan ivy segar atau basil, oats dan barley - ke dalam ketel yang penuh dengan mata air pada 30 Desember. Ketel yang dibiarkan bermalam di tempat terbuka , di bawah bintang-bintang dan, pada Malam Tahun Baru, mengikuti tarian ritual di sekitarnya, kekayaan gadis-gadis itu diceritakan.
Untuk Orthodox Christian Bulgarians, yang mengikuti kalender Julian, Malam Tahun Baru dan Hari dirayakan 13-14 Januari.
Tradisi Tahun Baru Kroasia
Sretna Nova Godina - Selamat Tahun Baru di Kroasia
Di Kroasia, Malam Tahun Baru dirayakan dengan pesta di rumah-rumah, hotel, diskotik, dan alun-alun umum. Kembang api di tengah malam adalah hal biasa di kota-kota besar Dubrovnik, Hvar, dan Split. Makanan yang beruntung dimakan termasuk sarma , babi panggang (pecenka), dan ikan dan makanan laut bagi mereka yang tinggal di sepanjang pantai Dalmatian.
Cevapcici , ajvar , burek , nampan coldcut, strudel , gulungan kacang , dan banyak lagi yang juga dimakan pada Hari Tahun Baru, sesuai dengan preferensi keluarga.
Tradisi Tahun Baru Ceko
Stastny Novy Rok - Selamat Tahun Baru di Ceko
Seperti di Polandia, Malam Tahun Baru dikenal sebagai Hari St. Sylvester karena hari raya orang suci. Dan, karena Praha adalah tempat kelahirannya, dasinya bahkan lebih kuat di Republik Ceko.
Malam Tahun Baru adalah waktu pesta dengan berbagai chlebíčky (sandwich berwajah terbuka), kacang, brambůrky (keripik kentang buatan sendiri) dan makanan ringan lainnya. Tengah malam dirayakan dengan minum šampaňské (champagne) atau anggur berkilauan lokal lainnya. Beberapa orang Ceko makan vepřový ovar (kepala babi rebus) dengan se strouhaným křenem a jablky (parut lobak dan apel) pada tengah malam.
Pada Hari Tahun Baru, cočka (lentil), simbol uang, dimakan bersama dengan daging babi dan sisa vánoční cukrový .
Tradisi Tahun Baru Hungaria
Boldog új Evet - Selamat Tahun Baru di Hongaria
Setelah dibawa berkeliling desa, patung-patung Jack Straw, kambing hitam yang mewakili kejahatan dan kesialan tahun lalu, dibakar di Szilveszter atau Malam Tahun Baru. Di kota-kota besar, ada perayaan umum dan pesta di mana tarian tua dan muda pergi malam. Ada juga bola dan konser Tahun Baru di Gedung Opera Negara Hongaria di Budapest. PKL menjual masker dan pembuat kebisingan untuk anak-anak.
Pada Hari Tahun Baru, babi panggang dan lencse fõzelék ( sup miju-miju ) disajikan - keduanya dianggap sebagai makanan yang beruntung. Sementara budaya lain makan ikan karena sisik perak mengingatkan pada uang, makan ikan di Hungaria dianggap tidak beruntung karena mereka akan berenang pergi dengan nasib baik seseorang.
Tradisi Tahun Baru Lithuania
Laimingų Naujųjų Metų - Selamat Tahun Baru di Lithuania
Di beberapa daerah di Lithuania, Malam Tahun Baru dikenal sebagai "Malam Natal kecil," dan makanan yang mirip dengan yang disajikan untuk Malam Natal dimakan, kecuali piring berisi daging. Orang-orang tetap terjaga sampai tengah malam karena tidur di awal tahun baru akan membawa sial.
Bagian penting dari Malam Tahun Baru dan Hari adalah penceritaan kekayaan dan membuat ramalan.
Tradisi Tahun Baru Polandia
Szczesliwego Nowego Roku - Selamat Tahun Baru dalam bahasa Polandia
Malam Tahun Baru dikenal sebagai Sylwester karena jatuh pada hari raya St. Sylvester. Pesta Polandia penuh dengan makanan dan minuman yang baik.
Perayaan Hari Tahun Baru mungkin termasuk sebuah hayride ke hutan di mana api unggun diatur dan sosis, bigos dan wodka dinikmati. Tukang roti menjual roti dan roti dalam bentuk kelinci, domba, angsa, dan sapi untuk menjamin kekayaan dan keberuntungan untuk tahun mendatang. Roti bundar atau berbentuk cincin juga populer karena melambangkan lingkaran penuh kehidupan dan keabadian, dan pączki disajikan untuk pencuci mulut. Sylwester memulai Karnaval - periode bola dan pesta sebelum Prapaskah dimulai.
Tradisi Tahun Baru Rumania
Un An Nou Fericit (atau La Mulţi Ani) - Selamat Tahun Baru di Rumania
Di Rumania, makanan yang beruntung termasuk sarmale (gulungan kubis) dan mititei (sosis yang terbentuk bebas). Makan malam Tahun Baru itu mewah karena dipercaya kalau makanannya kaya, jadi akan menjadi tahun baru. Palinca (plum brandy) adalah minuman tradisional. Peramalan merupakan bagian penting dari kebiasaan Tahun Baru Rumania.
Tradisi Tahun Baru Rusia
S Novim Godom - Selamat Tahun Baru dalam bahasa Rusia
Orang-orang Kristen Ortodoks Rusia yang mengikuti kalender Julian merayakan Malam Tahun Baru dan Hari 13-14 Januari. Tetapi bagi mereka yang mematuhi Tahun Baru pemerintah berdasarkan kalender Gregorian, itu dirayakan 31 Desember-Jan. 1
Perayaan umum, kembang api, minum vodka dan sampanye, berpesta di klub atau di rumah pribadi dengan berlimpahnya zakuski atau "gigitan kecil" (makanan pembuka) adalah tradisional.
Pada Hari Tahun Baru, hidangan mewah berupa bebek panggang, caviar , olivier salad , ikan dalam aspik, jamur dalam krim , kue kacang , Kue Jam Tahun Baru, dan sbiten , minuman berbumbu hangat, non-alkohol atau beralkohol, dikonsumsi.
Tradisi Tahun Baru Serbia
Srecna Nova Godina - Selamat Tahun Baru di Serbia
Kebanyakan orang Serbia adalah Kristen Ortodoks yang merayakan Malam Tahun Baru dan Hari pada 13-14 Januari, menurut kalender Julian. Ada banyak makanan dan minuman, termasuk sarma , babi panggang, torte , gulungan kacang , strudel , dan makanan penutup yang berlimpah. Rakija , minuman berenergi anggur yang kuat, kadang-kadang dicampur dengan wiski dan rempah-rempah, adalah tradisional pada saat ini sepanjang tahun.
Pohon Natal dihias dan hadiah diberikan pada Hari Tahun Baru daripada Hari Natal. Pada tengah malam pada Malam Tahun Baru, Deda Mraz (Kakek Frost) mengunjungi rumah-rumah dan meninggalkan hadiah di bawah pohon.
Tradisi Tahun Baru Slovakia
Štastný Nový Rok - Selamat Tahun Baru di Slovakia
Malam Tahun Baru di Slovakia dirayakan dengan pesta jalanan dan rumah. Makan malam Hari Tahun Baru mungkin termasuk sosis panggang , klobása dan jaternica. Strudel dengan isi biji kacang atau poppy adalah makanan penutup populer. Baca lebih lanjut tentang festival Slowakia di sini
Tradisi Tahun Baru Slovenia
Srečno Novo Leto - Selamat Tahun Baru di Slovenia
Pesta outdoor dengan live band adalah khas di kota-kota besar. Melahap adalah pada babi dan banyak makanan pencuci mulut yang kaya seperti Prekmurska Gibanica atau potica pada Hari Tahun Baru.
Tradisi Tahun Baru Ukraina
Z Novym Rokom - Selamat Tahun Baru di Ukraina
Melahap pada ikan, babi, kacang polong, holubtsi (gulungan kubis), pampushki (bola kentang yang diisi dan digoreng), kue, dan kue lainnya adalah bagian besar dari perayaan Tahun Baru dan Hari Raya Ukraina. Ukraina, yang mengikuti kalender Julian, merayakan pada 13-14 Januari (meskipun, seperti di Rusia, Tahun Baru nasional secara teknis 1 Januari).
Keluarga berkumpul untuk merefleksikan tahun lalu, membuat toasts dan prediksi tentang tahun yang akan datang, dan hadiah dipertukarkan. Kakek Frost dan cucunya, Gadis Salju, berkunjung.