Resep untuk pampushki ini umum di Rusia, Ukraina, dan bagian lain di Eropa Timur. Beberapa menggoreng pampushki mereka, yang lain memburu mereka.
Orang Eropa Timur senang menyembunyikan makanan di makanan lain seperti yang terlihat di sini. Premis dasar pangsit ini adalah bola kentang yang diisi dengan sesuatu, biasanya keju. Sisanya terserah imajinasi si juru masak. Sisanya terserah imajinasi si juru masak.
Jika menggoreng, roti mereka, jika tidak mereka akan berantakan dalam minyak panas. Saya suka menggunakan keju feta dengan dill di tambang meskipun keju dan daun bawang petani lebih tradisional.
Nikmati ini sebagai hidangan utama, lauk, hidangan pembuka, atau makanan ringan.
Apa yang Anda Butuhkan
- 3/4 pon kentang (sekitar 3 sedang, dikupas dan diparut)
- 1 cangkir kentang (sekitar 1 kentang besar, baru dihaluskan)
- 1/2 sendok teh garam
- 1/8 sendok teh lada hitam
- 1/2 cangkir feta (atau keju petani)
- 2 sendok makan daun bawang (segar, dipotong, atau dill)
- 1 gelas tepung (serba guna)
- 1 telur besar (kocok dengan 1 sendok teh air)
- 1 gelas breadcrumbs (kering, halus)
Cara Melakukannya
- Peras kelebihan air dari parutan kentang. Tempatkan dalam mangkuk sedang dengan kentang tumbuk, garam dan lada, dan aduk rata. Menyisihkan.
- Dalam mangkuk sedang, kombinasikan keju dan daun bawang atau dill. Jika menggunakan keju petani, tambahkan 1/4 sendok teh garam. Menyisihkan.
- Ambil satu porsi telur kentang dan ratakan ke lingkaran di telapak tangan Anda. Taruh 2 sendok teh keju di tengah dan lipat ujungnya, cubit untuk menyegel. Gulung menjadi bola. Ulangi dengan sisa campuran.
- Keruk bola dalam tepung, kemudian kocok telur dan akhirnya di remah roti. Biarkan bola mengering saat Anda memanaskan minyak hingga 340 derajat dalam penggorengan atau panci yang berat. Goreng selama 10 menit untuk memastikan kentang mentah matang.
- Tiriskan di atas tisu dan sajikan panas.
Catatan: Jika perburuan dumpling dalam persediaan atau air daripada menggoreng, tambahkan 1 sendok makan tepung serbaguna dan 1 telur ke campuran kentang. Rebus perlahan bola selama 20 menit.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 235 |
| Lemak total | 6 g |
| Lemak jenuh | 3 g |
| Lemak Tak Jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 14 mg |
| Sodium | 490 mg |
| Karbohidrat | 38 g |
| Serat makanan | 4 g |
| Protein | 7 g |