Frittata ini sarat dengan kale, hampir seperti sayur tart. Anda dapat menggunakan lebih sedikit kale jika Anda suka, atau tentu saja sayuran hijau lainnya. Sangat hangat, pada suhu kamar, bahkan dingin. Anda bisa memotongnya menjadi irisan atau kotak. Sajikan ini untuk sarapan, makan siang, atau dengan salad untuk makan siang. Ada banyak jenis kale di luar sana ... Anda dapat menggunakan salah satu dari mereka.
Jika Anda ingin memanaskan broiler, pergilah ke kanan dan jalankan frittata di bawah ayam pedaging di ujungnya (daripada menutup panci dengan penutup) dan bagian atasnya akan berwarna coklat keemasan. Tonton untuk memastikan warnanya tidak terlalu cokelat.
Pada akhirnya Anda bisa memercikkan beberapa keju yang sudah diparut atau yang sudah hancur - seperti feta, keju kambing, atau cheddar - di atas sebelum menutup panci (atau meletakkan panci di bawah panggangan). Anda juga bisa menambahkan taburan herbal cincang segar di bagian akhir.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 sendok makan mentega
- ¼ cangkir daun bawang cincang
- ¼ cangkir bawang cincang
- ⅔ piala yang dimasak dengan kale (lihat Catatan)
- Garam dan lada secukupnya
- 5 telur besar
Cara Melakukannya
- Lelehkan mentega dalam wajan kecil tumis daun bawang dan bawang panas sedang selama 4 menit sampai empuk. Tambahkan kale dan tumis selama 2 menit lagi sampai kale panas. Bumbui dengan garam dan lada
- Kocok telur dalam mangkuk sedang, lalu tuangkan ke atas sayuran, dan aduk sesekali sampai telur masih basah, tetapi mulai dimasak. Oleskan secara merata di dalam loyang, lalu tutup panci dan biarkan memasak selama 2 menit lagi, sampai bagian atasnya diatur. Anda mungkin mematikan panas dan membiarkan telur duduk di panci tertutup selama satu atau dua menit jika Anda berpikir bagian bawahnya terlalu cepat dimasak, tetapi bagian atas masih perlu dikencangkan.
- Sajikan hangat atau suhu ruangan, atau Anda dapat menahannya di kulkas selama beberapa hari dan sajikan dingin atau pada suhu kamar.
Catatan :
Jika Anda memiliki sisa kale, gunakan kale, tetapi jika tidak, bawalah panci besar berisi air sampai mendidih, dan tambahkan sekitar 1 sendok makan garam. Tambahkan 1 kale besar dan didihkan, aduk sesekali selama sekitar 8 menit sampai kale cukup lunak. Angkat kale dengan penjepit, atau tiriskan di saringan. Sejuk sampai Anda bisa mengatasinya dengan nyaman lalu tarik dari batang yang tebal, peras air yang berlebih, dan potong kasar kale. Dinginkan dan remas kering. Potong sekitar 2 cangkir.
Cobalah frittatas lezat lainnya, seperti Lardon, Kambing Keju, dan Bayam Frittata, Lada, Bawang, Jamur, dan Frittata Feta, Kentang, Leek, dan Dill Frittata.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 121 |
| Lemak total | 9 g |
| Lemak jenuh | 4 g |
| Lemak Tak Jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 234 mg |
| Sodium | 165 mg |
| Karbohidrat | 2 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 8 g |