Resep ini untuk keju burek ( burek sa sirom ), kue filo Balkan yang lezat yang dapat diisi dengan keju, daging atau sayuran, dibuat dengan keju Jack dan cottage dalam panci berukuran 13x9 inci seperti baklava .
Ada banyak versi di antara orang Serbia, Bulgaria, Bosnia, Makedonia, Yunani, dan Turki. Keju Jack dan cottage dalam resep ini pasti membuatnya versi Amerika, tapi tetap lezat! .Berikut adalah resep keju burek lainnya yang dibuat dengan keju feta dan keju krim yang lebih tradisional.
Ini bukan resep yang sulit tetapi di sini adalah Petunjuk Langkah demi Langkah untuk Membuat Burek.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 pon keju Monterey Jack parut
- 2 sendok makan tepung serbaguna
- 8 ons keju cottage tak bertanah (bukan keju petani)
- 1 telur kocok besar
- 1 pon dicairkan adonan filo
- 6 ons mentega (1 1/2 batang)
Cara Melakukannya
- Tempatkan rak oven di posisi tengah dan panaskan hingga 350 F. Celupkan panci berukuran 13x9 inci dengan semprotan masak.
- Dalam mangkuk besar, aduk parutan keju Jack dengan tepung. Tambahkan keju cottage yang tidak dimasak dan telur kocok dan aduk rata. Menyisihkan.
- Pisahkan filo adonan menjadi dua tumpukan (masing-masing sekitar 14 lembar) dan tutup. Setengah akan pergi di bagian bawah panci dan setengahnya akan di atas pengisisan.
- Tempatkan 2 lembar adonan filo dalam wajan yang sudah disiapkan dan sikat ringan dengan mentega cair. Tambahkan 2 lembar lebih dari adonan filo dan sikat dengan mentega. Lanjutkan dengan cara ini sampai Anda telah menggunakan satu tumpukan kertas filo.
- Oleskan campuran keju secara merata di atas filo dan sampai ke ujung. Mulailah menutupi keju dengan sisa filo, lagi-lagi menggunakan 2 lembar sekaligus dan disikat dengan mentega.
- Selipkan adonan filo yang menggantung ke sisi wajan dan oleskan seluruh bagian atasnya dengan mentega. Potong burek menjadi 24 kotak dan sikat seluruh bagian dengan sisa mentega.
- Panggang dalam oven yang dipanaskan selama 25 menit atau sampai coklat keemasan. Jika bagian atas mulai terlalu cepat coklat, tutup longgar dengan aluminium foil dan terus panggang. Keluarkan foil dan panggang 5 menit lagi.
- Ini membuat makan siang yang luar biasa, hidangan pembuka, makan siang atau hidangan pembuka yang bisa disajikan hangat atau pada suhu kamar. Sepotong burek sangat cocok dengan segelas dingin. Burek membeku baik dimasak atau tidak dimasak.
Varietas Balkan Burek lainnya
- Meat Burek Recipe : Pie daging yang renyah ini dapat dibuat dengan semua daging sapi atau kombinasi daging sapi, babi, dan domba.
- Resep Pie Bayam : Dikenal sebagai Zeljanica dalam bahasa Serbia, pai ini membuat hidangan vegetarian yang enak tetapi tidak cocok untuk vegan karena mengandung susu dan telur. Zeljanica dapat dibandingkan dengan Greek Spinach Pie atau Spanakopita .
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 218 |
| Lemak total | 15 g |
| Lemak jenuh | 8 g |
| Lemak Tak Jenuh | 5 g |
| Kolesterol | 71 mg |
| Sodium | 313 mg |
| Karbohidrat | 13 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 9 g |