8 Resep Sauerkraut Eropa Timur

Di masa lalu, biasanya pada bulan November, keluarga Eropa Timur bersiap untuk musim dingin dengan memasang beberapa barel sauerkraut . Tergantung pada ukuran keluarga dan ukuran kubis, klan mungkin memfermentasi sebanyak 300 kubis utuh dalam tong kayu. Kadang-kadang, bersama dengan garam, rempah-rempah seperti biji jintan, anggur atau sayuran lainnya ditambahkan. Pada akhir 1800-an, kubis itu diparut sebelum ditempatkan dalam crocks tertutup. Jika keluarga tidak mampu membeli alat pencacah mereka sendiri, penjual keliling pergi dari rumah ke rumah dan melakukan layanan ini dengan biaya tambahan. Lihat bagaimana sauerkraut dibuat hari ini.

• 01 08

  Resep Sauerkraut dan Apel

  Resep sauerkraut dan apel ini membuat lauk lezat untuk daging babi, sosis atau daging atau unggas lainnya. Ini bisa dimasak di atas kompor, di dalam panci yang lambat atau dipanggang dalam oven, dan digunakan sebagai alas untuk daging panggang.

• 02 08

  Smoked Kielbasa dan Sauerkraut Recipe

  Resep sosis Polandia dan sauerkraut yang diasap ini dapat digandakan, tiga kali lipat, empat kali lipat dan masih lezat. Ini sempurna untuk potlucks dan tailgating, pesta Super Bowl dan reuni keluarga, atau hanya makan malam bersama keluarga.

• 03 dari 08

  Resep Sauerkraut Balls

  Resep ini menggabungkan bahan-bahan cinta Eropa Timur - sauerkraut, ham, bawang, dan bawang putih. Ketika digulung, dicelupkan ke dalam remah-remah kerupuk halus dan digoreng, mereka membuat hidangan pembuka yang lezat, terutama jika disajikan dengan mustard madu.

• 04 dari 08

  Resep Mie Polandia dan Sauerkraut - Kluski z Kapusta

  Mie dan sauerkraut adalah makanan pendamping favorit di keluarga saya. Kami bergiliran membawanya ke pesta dan perayaan. Tumis bawang, sauerkraut, dan jamur (baik impor jamur Polandia atau jamur kalengan) berbaur dengan mie kluski mentega untuk lauk yang tidak enak namun lezat.

• 05 dari 08

  Resep Salad Sauerkraut Manis Serbia

  Resep ini untuk salad sauerkraut manis Serbia dibuat dengan minyak, paprika potong dadu, bawang, dan seledri. Ini yang terbaik jika dibuat sehari sebelumnya dan akan bertahan sekitar 2 minggu didinginkan. Ini sempurna untuk piknik dan memasak karena mayones tidak digunakan.

• 06 08

  Resep Soup Sauerkraut Polandia - Kapusniak

  Smoked hocks atau meaty ham bone menambahkan lapisan lain ke sup sauerkraut ini. Beberapa orang mengentalkan sup dengan roux atau menambahkan kentang, tetapi ibu saya selalu menggunakan barley, yang telah saya lakukan di sini. Dia tidak pernah menggunakan biji jintan, tetapi yang lain melakukannya. Ini bagus dalam semua variasi ini. Sajikan dengan roti gandum hitam yang hangat dan Anda makan di mangkuk.

• 07 08

  Sauerkraut Polandia dan Resep Mengisi Jamur

  Sauerkraut dan mengisi jamur berjalan dengan baik dengan nalesniki Polandia yang gurih, juga dikenal sebagai Polandia blintz atau crepes diisi, pierogiand uszka. Setelah diisi dan digulung, mereka bisa dipanggang atau digoreng, atau dicelupkan ke dalam telur kocok dan remah roti dan digoreng.

• 08 08

  Resep Kubis Kubis Serbia dengan Sauerkraut - Sarma

  Resep untuk sarma ini sedikit berbeda dari Sarma Recipe # 1 dalam paprika dan telur yang ditambahkan ke campuran daging babi, dan saus menebal dengan.