Bulgarian cheese banitza (banitsa) makanan pembuka mirip dengan burids Serbia dan pie keju Yunani. Mereka secara tradisional disajikan hangat sebagai hidangan pertama atau dalam penyebaran "meze" (pembuka), tetapi mereka juga merupakan hidangan utama vegetarian yang populer, makanan ringan, dan makanan jalanan. Selain itu, banitzi bisa menjadi makanan penutup yang manis dengan apel dan labu di antara tambalan yang populer. Resep khusus ini adalah versi yang gurih.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 cangkir hancur, Bulgaria yang dikeringkan dengan baik
- keju feta
- 6 sendok makan yogurt tawar
- 2 telur besar, kocok
- 16 lembar filo adonan, dicairkan
- 1 cangkir (2 batang) mentega tawar, meleleh
- Garam laut dan bawang hijau cincang untuk hiasan (opsional)
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 400 derajat.
- Dalam mangkuk besar, kombinasikan keju, yogurt, dan telur hingga lembut.
- Lipat satu lembar filo adonan menjadi dua sehingga ukurannya 12 inci kali 8 inci. Sikat ringan dengan mentega cair.
- Sajikan potongan 1/2-inchi sepanjang tepi 12 inci jika Anda menginginkan gulungan berbentuk "S", atau di sepanjang tepi 8 inci untuk gulungan berbentuk cerutu dan 1/4 inci dari ujung-ujungnya. Lipat tepi bawah terlebih dahulu, lalu ke samping lalu gulung menjauh dari diri Anda sampai Anda memiliki silinder yang ketat. Sikat ringan dengan lebih banyak mentega cair .
- Ulangi dengan sisa 15 lembar adonan filo. Bentuk silinder panjang menjadi bentuk "S" atau tinggalkan silinder pendek sebagaimana adanya dan letakkan di atas parchment-lined pan. Taburi dengan garam laut dan bawang hijau cincang, jika diinginkan.
- Panggang selama 20 menit atau sampai coklat keemasan dan renyah. Sajikan hangat atau pada suhu kamar.