Adonan strudel Kroasia dan Serbia mirip dengan filo adonan, yang dapat diganti dalam sejumput. Ini adalah adonan keripik yang memanggang coklat keemasan dan terang, dan tidak hancur menjadi debu saat Anda mencoba memakannya. Resep apel strudel ini sangat cocok dengan adonan ini.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 cangkir tepung serbaguna, ditambah 1/4 cangkir atau lebih untuk adonan
- 1 cangkir air hangat
- 4 sendok makan minyak
- Sedikit garam
- 1/2 pound (2 batang) mentega (meleleh)
- Hiasi: gula confectioners 'untuk debu
Cara Melakukannya
- Campurkan 2 cangkir tepung, air, minyak dan garam. Aduk rata dan diamkan 10 menit. Uleni sisa 1/4 cangkir tepung sampai halus dan elastis (ini mungkin membutuhkan waktu 10 menit atau lebih). Tempatkan di mangkuk berminyak, tutup dan biarkan istirahat 1/2 jam.
- Panaskan oven hingga 375 derajat. Tutup meja dengan kain dan taburi dengan tepung ringan. Balikkan adonan ke atas taplak meja. Gulung dengan rolling pin sampai Anda memiliki persegi panjang 13x9 inci. Gosok bagian atas dengan mentega cair dan diamkan 10 menit. Berusahalah di sekitar meja, regangkan adonan setipis mungkin dengan punggung atau telapak tangan, mana yang paling cocok untuk Anda. Biarkan adonan mengering 10 menit. Hapus ujung yang tebal.
- Sikat atau taburi mentega cair di seluruh permukaan adonan. Tempatkan potongan 10 inci pilihan pada satu sisi panjang adonan strudel. Isi kuas dan adonan dengan mentega cair. Lipat adonan dari sisi-sisinya, sisir sisi yang dilipat dengan mentega cair dan gunakan kain untuk menggulung adonan dari Anda ke dalam silinder. Sikat permukaan terbuka strudel setiap kali Anda menggulung jika diinginkan, atau cukup gunakan taplak meja untuk menggulung sekali.
- Potong strudel menjadi panjang 18 inci, putar ujungnya ke bawah. Tempatkan pada loyang yang sudah diminyaki , kuas bagian atas strudel dengan mentega cair dan panggang selama 40 hingga 45 menit atau sampai keemasan.
- Bersihkan dengan gula manisan saat dingin.
Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
---|---|
Kalori | 1013 |
Lemak total | 98 g |
Lemak jenuh | 59 g |
Lemak Tak Jenuh | 30 g |
Kolesterol | 244 mg |
Sodium | 869 mg |
Karbohidrat | 31 g |
Serat makanan | 4 g |
Protein | 5 g |