Resep ayam gumbo ini adalah gumbo klasik yang dibuat dengan roux, okra, dan ayam. Seperti semua resep gumbo yang bagus, yang ini dimulai dengan roux sederhana. Yang ini juga mengandung bubuk file.
Sajikan gumbo di atas gundukan atau nasi putih.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 sendok makan minyak sayur
- 2 sendok makan
- tepung, serba guna
- 2 o
- nion , dicincang halus
- 1 paprika hijau, potongan halus
- 5 cangkir hangat
- kaldu ayam
- 8 buah tomat, dikupas / dipotong
- 1/2 pon okra, potong 1/4 bagian
- 1/2 cangkir beras yang belum dimasak
- 2 tulang rusuk seledri, dipotong
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sdt lada
- 1/4 sendok teh thyme
- 1 b
- daun ay
- 1 ayam broiler-fryer, dimasak
- 1 1/2 sendok makan bubuk file
Cara Melakukannya
- Dalam oven Belanda yang besar, lelehkan di atas api kecil; tambahkan tepung dan masak, aduk, hingga coklat, sekitar 10 menit (jangan terburu-buru; jika tepung terigu, roux hancur).
- Tambahkan bawang dan paprika; masak hingga bawang merah bening, sekitar 5 menit.
- Perlahan tambahkan kaldu hangat; aduk hingga kaldu mendidih.
- Tambahkan tomat, okra, beras, seledri, garam, lada, thyme, dan daun salam; didihkan.
- Tambahkan ayam; ketika campuran mendidih lagi, kecilkan api ke rendah, tutup dan masak sekitar 20 menit.
- Aduk dan masak, tutup, 20 menit lagi.
- Hapus dari panas dan tambahkan bubuk filé atau sajikan di meja untuk para tamu menaburi gumbo mereka.
Menyajikan 6.
Resep Terkait
Ayam dan Sosis Gumbo Dengan Tomat
Resep Chicken Gumbo Slow Cooker
Udang dan Gula Sosis Andouille
Cara Membuat Roux Gaya Louisiana
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 467 |
| Lemak total | 20 g |
| Lemak jenuh | 6 g |
| Lemak Tak Jenuh | 8 g |
| Kolesterol | 71 mg |
| Sodium | 942 mg |
| Karbohidrat | 42 g |
| Serat makanan | 9 g |
| Protein | 31 g |