Resep Poppy Biji Eropa Timur Top

Biji Poppy sangat populer di Eropa Timur dan muncul dalam segala hal mulai dari makanan yang manis hingga yang gurih. Bagi banyak orang Eropa Timur, khususnya Polandia, Ukraina, Hongaria, Rusia, Lithuania, Slowakia, Ceko dan Slovenia, biji poppy adalah simbol kekayaan, benih kecil yang mewakili koin. Mereka sangat menonjol di masa Natal dan Tahun Baru yang mengekspresikan harapan untuk kemakmuran di tahun mendatang.

Orang Eropa Timur suka memercikkan biji poppy utuh pada roti, roti gulung dan kue, dan dalam saus salad, tetapi lebih sering daripada tidak, mereka digiling atau dilumatkan untuk melepaskan rasa mereka dalam penggiling khusus atau dalam mangkuk bergerigi dengan alat yang dikenal sebagai makutra di Polandia, dan digunakan dalam kue kering atau dengan mie mentega.

Mungkin kue yang paling populer adalah gulungan biji poppy , juga dikenal sebagai strudel biji opium dan dikenal sebagai makowiec di Polandia, mákos bejgli di Hongaria, bulochki s makom di Rusia, makový závin di Republik Ceko, makovník di Slowakia, aguonų vyniotinis di Lituania , makovnjača di Kroasia, dan ruladă cu mac atau ruladă cu nuci di Rumania. Poppy roll benih adalah makanan penutup yang sangat diperlukan untuk liburan, terutama Natal dan Paskah.

Banyak orang Eropa Timur menanam varietas poppy Oriental yang dikenal sebagai Papaver somniferum di kebun organik mereka (tidak ada pestisida atau herbisida) dengan tujuan khusus memanen benih dari pod atau kapsul biji kering. Tes untuk mengetahui apakah pod siap untuk mengguncangnya. Jika benih bisa terdengar berderak, mereka siap.

Pengisian biji poppy kalengan tersedia di pasar di Eropa Timur, tetapi citarasa terbaik dicapai dengan menggilingnya sendiri di dalam penggiling yang khusus dibuat untuk biji bunga poppy. Cobalah salah satu resep biji poppy ini.

• 01 07

  Penggiling Biji Poppy

  Orang Eropa Timur suka memercikkan biji opium utuh pada roti, roti gulung dan kue, dan dalam saus salad, tetapi lebih sering daripada tidak, mereka digiling atau dilumatkan untuk melepaskan rasa mereka dalam penggiling khusus atau adukan dan alu, dan digunakan dalam kue kering atau dengan mie mentega. Mungkin yang paling populer digunakan dalam kue kering yang dikenal sebagai gulungan biji poppy atau strudel biji opium.
  
  Sebelum memulai, pastikan Anda memiliki alat yang tepat untuk bekerja dengan biji poppy. Old-fashioned, penggiling biji poppy tangan-tangan adalah yang terbaik untuk digunakan untuk mengubah biji poppy menjadi pasta yang diperlukan untuk begitu banyak resep Eropa Timur. Kebanyakan penggiling biji listrik tidak melakukan trik melepaskan minyak dari biji poppy seperti yang dilakukan pabrik manual.

• 02 07

  Poppy Seed Roll atau Poppy Seed Strudel Recipes

  Poppy seed roll atau poppy seed strudel populer di banyak negara Slavia dan Balkan. Di Polandia, itu dikenal sebagai makowiec , sementara di Hungaria, itu dikenal sebagai mákos beigli . Di Kroasia, itu disebut makovnjaca , orang Slowakia mengatakan makovník , dan Lithuania menyebutnya pyragas su aguonomis . Makanan penutup ini, yang populer di masa Natal dan untuk hari libur lainnya, dibuat dengan menggulirkan adonan beragi yang manis di sekitar pasta biji poppy, yang mungkin atau mungkin tidak mengandung kismis. Beberapa resep panggilan untuk lapisan gula datar di atas, sementara yang lain disajikan polos. Dan bagi mereka yang tidak bisa mencerna tepung terigu, ini adalah Resep Gulungan Gulungan Gluten-Free .

• 03 07

  Poppy Seeds dan Resep Mie

  Mie dengan poppyseeds biasanya merupakan salah satu hidangan tradisional yang disajikan untuk makan malam Slavia Natal seperti wigilia Polandia . Resep bervariasi menurut wilayah dan menurut negara. Beberapa menambahkan kacang, manisan kulit jeruk, atau kismis tetapi satu hal yang tampaknya tetap konstan adalah bahwa mie buatan sendiri digunakan. Hidangan ini sering menjadi pengganti kutia (puding gandum yang dimasak, lihat di bawah). Di Polandia, biji poppy dengan mie dikenal sebagai kluski z makiem dan Slovakia menyebutnya rezance s makom .

• 04 07

  Poppy Seeds dan Bread Ball Recipes

  Bola roti ragi dikenal dengan berbagai cara seperti bobalki, bobalky, babalki dan babalky adalah bola adonan panggang. Mereka dapat disajikan manis dengan biji poppy tanah dan madu, atau gurih dengan sauerkraut dan bawang. Mereka adalah favorit untuk Slovak, Carpatho-Rusyn dan Perjamuan Malam Natal Ukraina dan selama masa Prapaskah, tetapi adonan bola ringan dan lapang ini lezat setiap saat sepanjang tahun.

• 05 07

  Poppy Seed Cooked Wheat Pudding Recipes

  Kutia Wigilijna , atau Christmas Cooked Wheat Pudding, yang terdiri dari gandum utuh atau retak (beras untuk aristokrasi!), Madu dan kacang-kacangan (dan terkadang kismis, poppyseeds dan krim) biasanya adalah hidangan pertama yang disajikan di jamuan Malam Natal Polandia yang dikenal sebagai wigilia .
  
  Ada ratusan variasi untuk kutia dan itu ada di budaya lain termasuk Rusia, Ukraina, Lithuania, dan Slovakia. Di Serbia, itu dikenal sebagai koljivo , di Rumania coliva , di Bulgaria kolivo , di Yunani kollyva , di Timur Tengah kahmieh , di Armenia anoushabour , dan dalam bahasa Inggris Kuno). Tidak semua puding gandum yang dimasak, bagaimanapun, mengandung biji poppy.

• 06 07

  Poppy Seed Cake / Resep Roti Manis

  Biji opium, baik digiling menjadi pasta dan seluruh manis atau kiri, menemukan jalan mereka ke banyak kue dan roti manis.

  • Republik Bábovka atau Máku Kávový Dort
  • Resep Poppy Seed Braid dari Rusia
  • Resep Slovenia Prekmurska Gibanica

• 07 07

  Biji bunga poppy

  Tapi bagaimana bumbu ini, yang dipanen dari kapsul biji yang dikeringkan dan dikeringkan dari tanaman yang dikenal sebagai poppy Oriental atau opium, sampai ke Eropa? Pertama-tama, harus dibuat jelas bahwa bumbu ini bukan narkotika karena opium ditemukan di dalam polong dan bukan biji itu sendiri. Dan buah kering telah kehilangan sifat opiumnya jauh sebelum benih dipanen.

  Penanaman benih Poppy berasal dari 1.400 SM di Kreta. Orang Mesir awal menekan benih itu menjadi minyak goreng, dan orang Romawi kuno mencampurnya dengan anggur dan madu untuk atlet Olimpiade dan untuk digunakan di rumah.

  Kue madu dengan tanggal biji poppy sampai abad pertama M dan, berkat Perang Salib dan Perdagangan Rempah-rempah, biji poppy mencapai Eropa dan dijadikan sebaran populer selama Abad Pertengahan.
  
  Tahukah Anda ada sekitar 900.000 biji poppy dalam 1 pon? Bulat ini, biji hitam sebenarnya berbentuk ginjal dan batu tulis berwarna biru. Mereka memiliki rasa pedas, terutama ketika dipanggang. Selain varietas biru, biji poppy putih ada, tetapi mereka umumnya digunakan di India.