Aturan umum ketika menyajikan hot pot adalah untuk menjaga kaldu hambar dan dips pedas. Keindahan kombinasi ini adalah memungkinkan tamu untuk membumbui makanan sesuai dengan selera mereka sendiri. Di sisi lain, tidak ada aturan yang keras dan cepat. Jangan ragu untuk menyesuaikan resep kaldu dasar seperti yang diinginkan.
Piring Samping yang Disarankan (untuk dinikmati sebagaimana adanya atau dimasak dalam kaldu jika diinginkan):
- bayi jagung
- jamur segar
- bean thread noodles (masak mereka dalam kaldu di akhir makan)
- selada
- Mango Chutney
- Ini tidak tradisional, tetapi Anda juga dapat menyajikan roti kering untuk dicelupkan ke dalam kaldu atau roti kukus
Dips yang disarankan :
Kecap, Kedelai dengan Jahe Jahe , Pasta Wijen , kacang awet, Hot Mustard , Minyak Cabai , Saus Kacang, atau saus pedas favorit Anda
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 - 1 1/2 pounds mengapit steak
- 6 gelas air
- 2 paket bouillon daging sapi
- 2 sendok makan anggur putih
- 2 sendok makan kecap
- 1 daun bawang
- 2 irisan jahe
- Opsional: Lada putih secukupnya
Cara Melakukannya
- Potong daging sapi menjadi potongan tipis persegi panjang kertas. (Bekukan daging sapi selama 1-2 jam untuk mempermudah pemotongan, atau minta tukang memotongnya untuk Anda).
- Siapkan lauk (lihat daftar yang disarankan di bawah), cuci dan tiriskan sayuran. Jika menggunakan di fondue, potong jamur menjadi potongan seukuran gigitan. Rusak selada atau potong seperti yang diinginkan.
- Baringkan daging sapi dan lauk di atas piring terpisah di atas meja. Tempatkan saus celup di atas meja dalam mangkuk individu kecil.
- Pastikan setiap tamu memiliki pengaturan tempat yang lengkap, termasuk garpu pencelup (kode warna jika memungkinkan) dan mangkuk kecil untuk menempatkan makanan yang dimasak.
- Campurkan air dan kaldu daging sapi dan didihkan. Turun ke mendidih dan tambahkan anggur putih, kecap, daun bawang, dan jahe. Pindahkan kaldu secukupnya sehingga pot fondue kira-kira 2/3 - 3/4 penuh. (Berapa banyak kaldu yang Anda butuhkan akan tergantung pada ukuran pot fondue ).
- Letakkan panci fondue di atas kompor, dan biarkan mendidih sepanjang makanan. Jauhkan kaldu sisa yang memanas di atas kompor.
- Gunakan mencelupkan garpu untuk memasak makanan dalam kaldu panas, dan kemudian celupkan ke dalam saus seperti yang diinginkan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 242 |
| Lemak total | 10 g |
| Lemak jenuh | 4 g |
| Lemak Tak Jenuh | 4 g |
| Kolesterol | 90 mg |
| Sodium | 725 mg |
| Karbohidrat | 4 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 32 g |