Resep Sava Serbian Sisters 'Nut Roll (Orehnjaca)

Santa Sava Serbian Sisters 'Circle of Merrillville, Ind., Menyediakan resep ini untuk kacang gulung. Para wanita yang berdedikasi ini secara sukarela setidaknya tiga kali setahun untuk membuat ribuan gulungan kacang, strudel , dan palacinke sebagai penggalangan dana.

Beberapa koki menggunakan madu dalam kenari, tetapi Sisters 'Circle atau kolo , yang berarti "lingkaran," menggunakan gula, yang membuat resep yang lebih ekonomis ini untuk kacang gulung di luar sana.

Juga, jumlah susu yang digunakan dalam pengisian akan tergantung pada seberapa halus kacang. Semakin baik mereka, semakin banyak susu yang akan mereka ambil (sekitar 2 cangkir). Kacang coarser mungkin hanya membutuhkan 1 cangkir susu. Gunakan penilaianmu.

Apa yang Anda Butuhkan

Cara Melakukannya

Buat adonan

  1. Dalam mangkuk sedang, larutkan ragi dan 1 sendok makan gula dalam air hangat. Tambahkan susu evaporated dan 4 telur kocok, aduk rata. Menyisihkan.
  2. Dalam mangkuk besar, campur tepung, gula, dan gula. Potong mentega dengan jari-jari sampai rapuh.
  3. Tambahkan bahan basah dan lanjutkan mencampur dengan tangan sampai bentuk adonan halus. Bentuk adonan menjadi bola, tutup dengan mangkuk pencampuran, dan biarkan naik sampai dua kali lipat.
  1. Bagi adonan menjadi 5 bola, tutup dan biarkan naik lagi hingga dua kali lipat.

Buat Pengisian

  1. Sementara itu, buat isinya dengan mencampur kenari dengan tanah (mereka harus terlihat seperti serbuk gergaji), gula, dan susu yang tersiram air panas .
  2. Biarkan dingin hingga suhu kamar, aduk sesekali.

Merakit Rolls

  1. Bekerja dengan satu bola adonan sekaligus, gulung sampai ketebalan 1/8 inci. Anda tidak perlu tepung tambahan untuk menggulung.
  2. Sebarkan dengan 1/5 isi kenari. Gulung dari bawah ke atas (atau atas ke bawah, jika Anda mau) dan selipkan di ujungnya.
  3. Letakkan jahitan di atas parutan selembar lapis perkamen. Tutup dengan bungkus plastik berminyak dan biarkan naik sampai hampir dua kali lipat.

Panggang Gulungan Kacang

  1. Panaskan oven sampai 325 F. Menusuk kacang menggulung panjangnya dengan garpu lalu sikat dengan mencuci telur.
  2. Gulungan kacang gulung selama sekitar 30 hingga 40 menit atau sampai keemasan di bagian atas dan bawah.
  3. Dinginkan sepenuhnya di rak kawat.
  4. Gulungan kacang dapat disajikan seperti atau ditaburi dengan gula confectioners '. Gulungan kacang beku dengan baik setelah dipanggang, tetapi tidak dibasahi.
Pedoman Nutrisi (per porsi)
Kalori 304
Lemak total 25 g
Lemak jenuh 5 g
Lemak Tak Jenuh 4 g
Kolesterol 38 mg
Sodium 55 mg
Karbohidrat 18 g
Serat makanan 2 g
Protein 6 g
(Informasi nutrisi pada resep kami dihitung menggunakan basis data bahan dan harus dianggap perkiraan. Hasil individu dapat bervariasi.)