Kisah ini memiliki sebuah penginapan Rumania abad pertengahan abad ke-19 yang terkenal, yang terkenal dengan sosisnya, adalah karena favorit pelanggan. Untuk menghemat waktu, koki itu membuat campuran daging yang tidak dimasak ke dalam silinder berbentuk sosis dan memanggangnya dengan arang. Para pelanggan senang dengan "orang-orang kecil tanpa kulit", dan jadi sosis casing ini dikenal sebagai mititei atau "yang wee."
Mititei juga dapat dibuat dengan daging domba atau babi atau kombinasi, dan dibentuk menjadi patties atau bakso dan dipanggang, dipanggang, ditumis atau dipanggang di oven. Panggangan dalam ruangan juga bagus.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 pon ground chuck
- 1 pon daging babi
- 2 sendok makan
- minyak zaitun
- 2 sendok makan air
- 3 hingga 9 cengkeh bawang putih cincang halus atau secukupnya
- 2 sendok teh thyme
- 1 sendok teh cabe merah panas atau secukupnya
- 1 sendok makan paprika Hungaria hangat atau secukupnya
- 2 sendok teh biji jintan
- 1 sendok makan garam
- 1 sendok teh lada hitam bubuk
Cara Melakukannya
- Tempatkan 1 pon chuck tanah, 1 pon daging babi, 2 sendok makan minyak zaitun, 2 sendok makan air, 3 hingga 9 cengkeh bawang putih cincang, 2 sendok teh thyme, 1 sendok teh cabai merah panas, 1 sendok makan paprika Hungaria panas, 2 sendok teh biji jinten, 1 sendok makan garam dan 1 sendok teh lada hitam dalam mangkuk besar dan aduk rata, basahi tangan Anda untuk menjaga daging tetap lembab. Tutup mangkuk dan dinginkan setidaknya 6 jam atau semalam.
- Menggunakan tangan yang agak lembab, bagi campuran menjadi 18 bagian yang sama dan bentuk menjadi sosis oval sekitar 3 inci panjang dan tebal 1 1/2 inci.
- Panggang, panggang atau goreng 7 menit per sisi atau panggang dengan suhu 350 derajat selama 15 menit.
- Sajikan dengan salad tomat dan bawang hijau, krim asam ditaburi paprika, kentang panggang atau kentang goreng, atau nasi.
- "Mititei" membuat makanan pembuka yang enak dan dingin yang indah di esok hari di sandwich.
Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
---|---|
Kalori | 407 |
Lemak total | 25 g |
Lemak jenuh | 8 g |
Lemak Tak Jenuh | 13 g |
Kolesterol | 131 mg |
Sodium | 1,259 mg |
Karbohidrat | 2 g |
Serat makanan | 1 g |
Protein | 41 g |