3 Cara Menyenangkan Menggunakan Bawang Musim Semi dalam Memasak

Dalam Bahan-Bahan Asia , penulis buku masak Ken Hom menyatakan bahwa daun bawang (juga disebut daun bawang dan daun bawang) mungkin adalah “bahan sayur dan bumbu yang paling banyak digunakan di Asia.” Martin Yan mengatakan bahwa bawang jahe, bawang putih, dan hijau membentuk “ trinitas suci ”dari masakan Cina. Sebuah ramuan beraroma, daun bawang digunakan dalam sup, pangsit, saus, bumbu-bumbu, isian, dan tumis.

Termasuk di sini Anda akan menemukan beberapa resep menggunakan daun bawang. Sementara itu, di sini ada tiga cara menyenangkan yang mungkin tidak pernah terpikirkan untuk menggunakan daun bawang dalam masakan.

Resep Spring Onion

• Pancakes daun bawang
• Domba Mongolia dengan daun bawang
• Hot Pot Domba Mongolia
• Ayam Potong Putih
• Minyak Ginger-Scallion
• Bunga Gulungan
• Jiaozi Dumplings

• 01 03

  Saat Deep-frying Oil

  Tidak memiliki termometer untuk memeriksa suhu minyak untuk digoreng? Cara lain adalah dengan menambahkan satu inci panjang daun bawang ke minyak pemanas. Ketika minyak mencapai suhu yang tepat, bawang hijau akan berputar-putar. Itu menyenangkan. Cobalah!

• 02 03

  To Season a Wok

  Dalam "Breath of a Wok," Grace Young menjelaskan metode tradisional untuk membumbui wajan dengan menggunakan daun bawang Cina untuk membantu menghilangkan bau metalik, dan sebagai alternatif dari produsen metode oli yang sering direkomendasikan. Namun, jika Anda tidak dapat melakukan perjalanan ke pasar Cina / Asia untuk membeli bawang putih, metode lain adalah mengganti daun bawang dengan daun bawang.

  Ada beberapa situs web yang menunjukkan cara melakukan ini. Di sini, penulis Seattle Food Times Nancy Leeson memberikan resepnya sendiri.

• 03 03

  Sebagai hiasan

  Sebuah hiasan sederhana yang terdiri dari irisan bawang hijau yang digulung, sikat bawang hijau adalah cara cepat dan mudah untuk memberi warna pada hidangan.

  Sikat bawang hijau hanya membutuhkan waktu beberapa menit untuk membuat dan tidak memerlukan yang lebih rumit daripada pin topi. Sikat ini digunakan secara praktis di piring seperti Mu Shu Pork , di mana mereka digunakan untuk menyikat saus hoisin pada pancake.