Jamur Panggang Rusia dalam Resep Saus Krim Asam - Gribi V Smetane

Jamur yang dipanggang dalam saus krim asam ( gribi v smetane) adalah zakuska umum di Rusia dan Anda akan menemukannya sebagai hidangan pembuka di restoran dan pub serta di rumah. Saya mengadaptasi resep ini dari salah satu oleh Yelena Strokin di dalam blog Masak Melangery yang dipotret dengan indahnya. Ini sangat mirip dengan resep saya sendiri.

Sumber: Diadaptasi secara minimal dari resep oleh Yelena Strokin di Cooking Melangery.

Apa yang Anda Butuhkan

• 1 pon jamur cremini, dicuci, dipotong dan dipotong-potong
• 1 sendok makan mentega
• 1 sendok makan minyak zaitun
• 1 bawang besar potong dadu
• 3 sarung tangan bawang putih cincang halus
• Garam dan lada secukupnya
• 1 sendok makan tepung serba guna
• 3/4 cangkir krim asam
• 6 ons keju parut pilihan
• Dill segar untuk garnish

Cara Melakukannya

1. Dalam wajan besar di atas api sedang-tinggi, lelehkan mentega dan minyak zaitun. Potong tangkai jamur dan tambahkan dengan jamur yang dipotong ke dalam panci. Tumis, aduk sesekali, hingga keemasan dan lunak, 5 hingga 6 menit. Tambahkan bawang dan bawang putih. Masak sampai hampir semua tetapi tidak semua jus menguap dan jamur lunak, sekitar 10-15 menit.
2. Taburkan tepung di atas jamur dan aduk perlahan. Bumbui dengan garam dan lada. Tambahkan krim asam, aduk rata dan panaskan selama beberapa menit tetapi jangan biarkan campuran mendidih.

1. Panaskan oven hingga 400 derajat. Bagilah jamur di antara dua hidangan gratin. Taburi keju dan bumbui dengan ringan dengan garam laut dan lada yang baru digiling. Panggang sampai coklat di atasnya, sekitar 15-20 menit.
2. Hapus dari oven dan diamkan selama 10 menit sebelum disajikan karena ini panas pedas. Hiasi dengan dill segar cincang dan sajikan dengan roti hangat.

Sumber: Diadaptasi secara minimal dari resep oleh Yelena Strokin di Cooking Melangery.

Pedoman Nutrisi (per porsi)
Kalori	450
Lemak total	31 g
Lemak jenuh	15 g
Lemak Tak Jenuh	11 g
Kolesterol	73 mg
Sodium	683 mg
Karbohidrat	29 g
Serat makanan	5 g
Protein	16 g

(Informasi nutrisi pada resep kami dihitung menggunakan basis data bahan dan harus dianggap perkiraan. Hasil individu dapat bervariasi.)