Melengkapi pantry Anda dengan bumbu dan rempah-rempah dasar
Jika Anda baru saja menyiapkan rumah, Anda harus menyimpan beberapa bumbu dan bumbu dasar di tangan untuk dipersiapkan untuk resep apa pun. Meskipun rak bumbu dan meja putar itu mungkin menarik dan berguna di meja Anda, yang terbaik adalah menyimpan semua bumbu dan rempah-rempah di tempat sejuk dan gelap yang jauh dari sumber panas dan cahaya. Anda dapat membeli turntable murah agar muat di dalam kabinet Anda untuk aksesibilitas yang lebih mudah.
Meskipun bumbu dan rempah-rempah tidak akan "menjadi buruk", mereka pasti akan kehilangan potensi mereka dengan bertambahnya usia, dan biji-bijian seperti poppy dan wijen akan menjadi tengik. Kebanyakan herbal dan rempah-rempah akan mempertahankan rasa mereka sekitar 1 tahun, sedangkan versi kering dan tanah paling baik digunakan dalam waktu 6 bulan.
Herbal kering harus dihancurkan di antara telapak tangan Anda untuk melepaskan rasa mereka sebelum menambahkan ke resep. Sebagai aturan umum untuk sebagian besar herbal, 1 sendok teh herbal kering dapat diganti dengan 1 sendok makan herbal segar cincang.
Daftar ini adalah panduan umum. Pertimbangkan selera Anda sendiri saat memilih dasar pantry Anda sendiri. Tautan akan membawa Anda ke informasi yang lebih terperinci tentang masing-masing bumbu dan rempah-rempah:
Dasar-dasar Pantry: Herbal dan Rempah-rempah
• Allspice , tanah dan utuh• Pati garut
• Basil
• Daun salam
• Bubuk cabai
• Kayu manis , tanah dan tongkat
• Cengkeh, tanah dan utuh
• Ketumbar , tanah
• Krim tartar
• Jinten, tanah
• Bubuk kari
• Gulma gulma
• Biji adas
•
• Bubuk bawang putih
• Jahe , digiling
• Marjoram, kering
• Mint, dikeringkan
• Mustard , tanah kering
• Pala
• Bubuk bawang
• Oregano , dikeringkan
• Paprika , manis Hungaria
• Lada, cabe rawit, serpih merah kering
• Biji lada , hitam kering
• Biji bunga poppy
• Rosemary , dikeringkan
• Sage , dikeringkan dan digosok
• Garam , meja dan Kosher
• Biji wijen
• Tarragon , kering
• Thyme , digiling dan dikeringkan
• Kunyit
• ekstrak
Daftar Dasar-Dasar Pantry Lainnya:
• Basis Bumbu• Staples (persediaan standar)
•