Kubis adalah sayuran cruciferous yang muncul di sebagian besar masakan global, dan itu tidak mengherankan. Varietas kubis (hijau, putih, merah, savoy, napa, brokoli, kubis Brussel, kohlrabi, kale, dan collard) dikemas dengan antioksidan, vitamin, mineral, mudah tumbuh, biasanya baik dibeli, simpan dengan baik selama musim dingin dan kandidat utama untuk pengawetan (sauerkraut), yang berarti penyimpanan lebih lama.
Stuffed Kubbage Rolls adalah lambang dari makanan yang menenangkan. Daging babi dan daging sapi dicampur dengan beras atau barley diletakkan di daun kubis dan dimasak di oven atau di atas kompor sampai lunak. Ceko dan Slovakia menyebutnya holubky , untuk Polandia gołąbki , dan Serbia dan Kroasia menyebut mereka sebagai sarm a .
Resep kubis rebus Cekoslowakia ini mudah disiapkan, tetapi membutuhkan sekitar 1 jam untuk direbus dengan benar. Namun, bahan-bahannya sedikit dan sederhana dan hidangannya sangat cocok untuk banyak sajian daging. Resep ini adalah kandidat yang baik untuk slow cooker.
Resep resep sup kubis manis dan asam Hungaria ini dibiarkan begitu saja dan tebal dan hangat dengan banyak potongan daging asap. Ini sup hidangan utama atau starter makanan.
Split Peas & Kubis adalah lauk tradisional di wigilia atau makan malam Natal. Makanannya tanpa daging tapi hidangan ini, yang sama kanjinya dengan sayuran, juga dapat disajikan dengan hiasan daging goreng jika Anda tidak berpuasa.
Hidangan sisi kubis merah yang manis dan asam ini datang bersama-sama dalam sekejap, terutama jika Anda menggunakan pengolah makanan untuk mencabik-cabik kubis dan bawang. Czerwona Kapusta Zasmazana cocok dengan hidangan apa saja, tetapi favorit dengan ham, babi, dan sosis.
Kubis dan jamur mengisi dengan baik dengan nalesniki Polandia yang gurih, juga dikenal sebagai blintz Polandia atau crepes yang diisi. Setelah diisi dan digulung, mereka bisa dipanggang atau digoreng, atau dicelupkan ke dalam telur kocok dan remah roti dan digoreng.