Resep ini untuk strudel apel Kroasia, strudel od jakuba , dibuat dengan adonan filo dan berasal dari Klara Cvitanovich, pemilik bersama Restoran Drago di New Orleans, Metairie, La., Dan Jackson, Miss. Ini adalah salah satu makanan penutup, bersama dengan fritule dan krostule , ia melayani keluarganya untuk liburan Natal. Adonan pita atau pastry selalu dibuat dengan tangan tetapi, sekarang, dengan filo adonan yang sudah tersedia, Cvitanovich menggunakannya untuk membuat strudel-nya. Anda juga dapat menikmati membaca semua tentang strudel Kroasia .
Berikut ini beberapa resep dari Klara Cvitanovich:
- Resep Kubis Tradisional Kroasia - Sarma
- Resep Malaikat Sayap Tradisional Kroasia - Krostule
- Resep tradisional Kroasia Goreng - Fritule
Apa yang Anda Butuhkan
- 10 lembar dicairkan filo (adonan, dicairkan)
- 4 ons / 1 batang mentega (meleleh)
- 5 apel (tart seperti Granny Smith, dikupas, diiris dan diiris tipis)
- 1/2 cangkir kenari (cincang)
- 1/2 cangkir kismis (gelap atau terang)
- 1 sendok teh
- semangat (lemon)
- 1 1/2 cangkir gula
- 1 cangkir remah roti (halus, kering)
- Hiasi: gula (manisan ')
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 350 derajat. Pada handuk piring bersih, kering, letakkan 1 lembar filo adonan. Sikat ringan dengan mentega cair, mulai dengan ujung-ujungnya dan bekerjalah ke tengah. Ulangi dengan 4 lembar lebih dari adonan filo, letakkan satu di atas yang lain. Ingatlah untuk memberi mentega pada lembar keempat.
- Tempatkan setengah irisan apel secara merata sepanjang satu sisi panjang adonan filo di sekitar selebar 4 inci. Kemudian taburkan setengah kacang, kismis, zest, gula, dan remah roti di atas apel. Gulung jellly roll fashion, gunakan handuk piring sebagai alat bantu. Balik ujungnya. Sikat seluruh strudel dengan mentega cair. Letakkan jahitan di atas parutan selembar lapis perkamen. Ulangi dengan sisa 5 lembar filo dan sisa pengisian.
- Panggang sekitar 45 menit, atau sampai cokelat keemasan. Hapus dari oven, dinginkan dan debu dengan gula confectioners.