Herbal dan Rempah-rempah Dimulai dengan Huruf "A" hingga "H"
Daftar ini akan mencakup rempah-rempah dan rempah-rempah yang dimulai dengan huruf "A" hingga "H" yang biasa digunakan dalam masakan Eropa Timur. Anda akan menemukan daftar bumbu dan rempah-rempah yang dimulai dengan huruf "I" hingga "Z" dalam dua dokumen terpisah seperti yang disebutkan di bawah ini:
Herbal dan Rempah Eropa Timur Dimulai dengan Huruf I hingga P
Herbal dan Rempah Eropa Timur Dimulai dengan Huruf Q sampai Z
Perbedaan Antara Herbal dan Rempah-rempah
Herbal berbeda dari rempah-rempah di herbal itu adalah daun tanaman tertentu. Rempah-rempah adalah tunas, buah, bunga, kulit kayu, biji dan akar tanaman dan pohon.
Perbedaannya bisa sedikit membingungkan. Yang lebih penting adalah mengetahui cara menggunakannya dan bahan-bahan apa yang cocok dengan mereka.
Cara Menyimpan Rempah dan Rempah-rempah
Simpan rempah-rempah di tempat yang sejuk, tertutup rapat, jauh dari panas, cahaya, dan kelembapan. Rempah-rempah utuh tetap lebih lama dari tanah, tetapi keduanya kehilangan rasa setelah sekitar enam bulan. Jangan simpan di lemari di atas sumber panas, seperti kompor, mereka akan memburuk pada kecepatan yang lebih cepat.
Rempah segar harus disimpan baik berdiri di air di lemari es atau didinginkan tanpa air dalam kantong plastik zip-top.
Allspice . Membumbui. Allspice hadir di seluruh buah dan tanah. Ini adalah rempah-rempah individu, bukan kombinasi dari berbagai rempah-rempah seperti namanya mungkin menyiratkan.
Rasa ini mengingatkan pada campuran kayu manis, cengkeh, dan pala. Hal ini paling sering digunakan dalam sosis, daging rebus dan hidangan unggas, ikan rebus, acar, dan relish, buah rebus, kue, kue, kue kering dan roti. Resep menggunakan allspice termasuk:
Bay Leaf . Herba. Daun salam tersedia dalam bentuk daun kering utuh dan bubuk tanah. Ini memiliki rasa yang kuat, jadi sedikit pergi jauh. Daun salam adalah salah satu ramuan paling penting yang digunakan dalam hidangan daging dan unggas, sup, kaldu, saus, daging panggang dan semur, ikan dan sayuran, acar dan isian. Resep menggunakan daun salam meliputi:
Jinting . Membumbui. Jintan tersedia dalam biji utuh dan bentuk tanah. Ia memiliki rasa hangat, manis, dan sedikit tajam. Jinten digunakan dalam roti, keju menyebar dan dips, sauerkraut dan hidangan kubis, acar, daging babi dan daging lainnya. Resep menggunakan jinten termasuk:
Kapulaga . Membumbui. Kapulaga tersedia di seluruh buah dan tanah. Ini memiliki rasa manis, sangat aromatik yang sering digunakan dalam acar, kue, kue kopi dan kue kering lainnya. Resep menggunakan kapulaga meliputi:
Biji Seledri . Membumbui. Benih seledri tersedia utuh atau digiling. Ini memiliki rasa seledri segar sedikit pahit. Benih seledri digunakan dalam hidangan daging, keju, telur dan ikan, saus barbekyu, sup, salad dressing, selada cole dan produk tomat.
Resep menggunakan biji seledri meliputi:
- Pickled Corn Relish Recipe
- Resep Slaw Serbia Cole
Chives . Herba. Chives tersedia segar, kering dan beku, dan mekar juga digunakan. Ramuan ini seperti rumput dengan aroma bawang yang ringan. Chives dapat digunakan dalam salad, telur dan keju, sup, ikan, dips dan sebagai hiasan. Resep menggunakan daun bawang meliputi:
Cinnamon . Membumbui. Kayu manis berasal dari batang dan tanah utuh. Ia memiliki aroma yang manis dan menyengat yang berpasangan baik dengan kacang panggang, ham, domba, ubi jalar, hidangan buah, acar, roti, kue, kue, makanan penutup, kue kering, dan minuman. Resep menggunakan kayu manis meliputi:
Cengkeh . Membumbui. Cengkeh dapat dibeli utuh dan digiling.
Ia memiliki aroma yang menyengat, hangat, dan manis. Cengkih digunakan dalam bumbu perendam, stok, saus, daging, unggas dan hidangan barbekyu, sayuran manis, acar dan relish, buah-buahan, roti, kue, makanan penutup, permen dan sebagai hiasan. Resep menggunakan cengkeh termasuk:
Ketumbar . Herba. Ketumbar tersedia segar, kering dan digiling. Ini memiliki aroma dan aroma yang sedikit seperti lemon. Ketumbar sering digunakan dalam sosis, babi, acar, roti, kue, kue, dan roti jahe. Resep menggunakan ketumbar meliputi:
Dill . Herba. Dill dapat dibeli segar atau kering dan dalam bentuk biji. Dill memiliki rasa ringan, seperti jintan. Hal ini dapat digunakan dalam acar, hidangan keju, salad dressing, dips, hidangan ikan, sayuran, sauerkraut, sup, salad, saus dan sebagai hiasan. Resep menggunakan dill termasuk:
- Salmon-Asparagus Gulungan Resep
- Resep Anggur Acry Dill Pickle Soup
Jahe Jahe adalah tanaman yang akarnya digunakan segar dan, ketika dikeringkan dan digiling, sebagai bumbu. Ini memiliki aroma yang menyengat, manis dan rasa panas. Jahe digunakan dalam hidangan daging, unggas, makanan laut dan sayuran, acar, salad dressing, roti, kue, pie, kue, makanan penutup, dan buah-buahan. Resep menggunakan jahe termasuk:
- Resep Kue Gingerbread Ceko
- Resep Jamur Jahe Panggang yang Dibumbui Lemak Rendah
Lebih Banyak Digunakan Herbal dan Rempah-rempah di Eropa Timur Memasak
- Herbal dan Rempah Eropa Timur Dimulai dengan Huruf I hingga P
- Herbal dan Rempah Eropa Timur Dimulai dengan Huruf Q sampai Z