Resep Turki Terbaik untuk Ramazan

Ramazan adalah saat ketika keluarga-keluarga Turki berkumpul dan menghabiskan waktu lama untuk makan, berbicara, dan bersosialisasi dengan kerabat dan teman sambil menikmati beragam makanan lezat. Sebagian besar keluarga kembali ke akar mereka selama Ramazan dan menyajikan hidangan tradisional yang diturunkan melalui keluarga mereka selama beberapa generasi. Itulah mengapa ini adalah salah satu waktu terbaik untuk menikmati masakan Turki klasik dan juga favorit daerah . Berikut ini daftar resep yang bisa Anda sajikan di setiap tahap 'iftar'.

Apa itu 'İftar'?

'İftar' (eef-TAR ') adalah nama untuk makanan pertama hari itu yang memecah periode puasa antara matahari terbit dan terbenam setiap hari. Menu di tabel 'iftar' sama pentingnya dengan cara penyajiannya. Sama pentingnya adalah belanja, persiapan, dan ketegangan setiap hari sampai petang hari untuk berdoa ketika koki, penolong dan pengunjung yang lapar sama-sama bersantai dan makan.

Apa yang Harus Diharapkan di Meja 'İftar'

Ada banyak adat istiadat seputar makanan buka puasa. Ketika malam 'ezan' (ay-ZAHN '), atau panggilan untuk doa terdengar, pengunjung lapar selalu memulai makan mereka dengan seteguk air, gigitan roti ' pide ' , dan satu atau dua tanggal.

Setelah puasa rusak, saatnya untuk beralih ke sup dan makanan ringan menyerupai sarapan Turki klasik. Setelah istirahat sejenak, pengunjung tetap melanjutkan kursus utama yang akan datang. Makanan datang ke kesimpulan dengan pilihan makanan penutup Turki klasik dan kopi atau teh Turki .

• 01 07

  Must-Haves At The 'İftar' Table

  Ada banyak makanan yang standar di meja 'iftar'. Khususnya barang-barang yang dimakan untuk berbuka puasa setiap hari.

  Item sarapan yang mengikuti dapat berupa sampel zaitun dan keju putih atau lebih rumit termasuk berbagai jenis keju, item deli seperti 'sucuk' (soo-JOOK ') dan' pastırma '(pah-STIR'-mah) dan buah segar mempertahankan.

  Dan jangan lupa, segelas air untuk semua orang adalah suatu keharusan!

  • roti segar 'pide'
  • Tanggal Medjool
  • zaitun hitam dan hijau
  • Keju putih Turki
  • Keju kaşar segar
  • Keju kaşar yang sudah tua
  • irisan daging sapi spi ce-cured, atau 'pastırma' (pah-STIR'-mah)
  • sosis pedas, atau 'sucuk' (soo-JOOK ')
  • mentega manis
  • manisan buah dan madu
  • sepiring irisan tomat dan mentimun yang dikupas

• 02 07

  Resep Sup Ramazan

  Sup selalu disajikan di awal 'iftar.' Pergi untuk resep klasik seperti yang ada di sini. sup miju-miju merah

  • sup miju merah, bulgur, dan nasi, atau sup 'ezogelin'
  • sup nasi, yoghurt, dan mint, atau 'yayla' çorbası
  • sup 'tarhana'
  • sup omato
  • sup miju-miju merah tegang, atau 'süzme mercimek çorbası'

• 03 07

  Resep Sayur & Kacang Ramazan

  Hidangan sayuran Turki biasanya dimasak dengan minyak zaitun dan disajikan dingin. Berikut beberapa favorit Ramazan.

  • Bottoms artichoke bergaya Turki dengan sayuran
  • Kacang Romano dalam minyak zaitun
  • Kacang pinto dalam saus tomat
  • İmam Bayıldı , atau terung boneka vegetarian Turki
  • okra dengan tomat dan minyak zaitun
  • celeriac
  • daun bawang dan wortel dalam minyak zaitun
  • kacang polong yang luas, atau fava dalam minyak zaitun

• 04 07

  Resep Hidangan Utama Ramazan Dengan Daging

  Daging bisa sangat mahal di Turki. Banyak keluarga yang tidak makan banyak daging merah sepanjang tahun berbelanja selama Ramazan untuk menyajikan setidaknya satu hidangan utama dengan daging.

  • ' Hunkar Beğendi ', atau merebus daging di atas bubur terong panas
  • ' Kuzu Tandır ,' atau betis domba panggang
  • ' Musakka ,' atau terong dan daging sapi basi
  • ' İslim Kebabı ', atau daging domba yang dipanggang dengan oven dan lulur terong
  • ' İzmir Köftesi ,' atau bakso panggang dan sup kentang
  • ' Kadın Budu Köftesi ,' atau 'bakso paha wanita'
  • ' Rebusan bayam ', atau 'etli ıspanak'
  • ' Stuffed squash ,' atau 'kabak dolması'
  • ' Karniyarık ,' atau labu courgette diisi dengan daging giling

• 05 07

  Resep Hidangan Samping Ramazan

  Lauk pauk kaya karbohidrat selalu menjadi bagian dari meja buka puasa bersama dengan hidangan utama. Berikut adalah beberapa yang paling populer.

  • Pilaf Bulgur & Sayuran
  • Beras Pilaf Dengan Orzo
  • Paprika isi Turki
  • Daun pohon anggur
  • Salad kentang ala Turki, atau ' Salad Amerika '
  • ' Fırın Makarna ', atau pasta panggang dan keju casserole
  • Salad 'Kısır' dengan bulgur dan sayuran
  • Layered Yufka & Cheese Pastry, Atau 'Börek'

• 06 07

  Resep Makanan Penutup Untuk Ramazan

  Ramazan adalah saat ketika makanan penutup tradisional menjadi yang terdepan. Pilihan terbaik adalah makanan penutup yang direndam dalam sirup atau makanan penutup berbasis susu.

  • Güllaç
  • Baklava
  • ' Şparipare ,' atau kue semolina yang direndam dalam sirup
  • Revani
  • Ekmek Kadayıfı , atau roti Turki dan dessert krim
  • Kazandibi , atau dessert 'dasar pan'
  • Tavuk Göğüsü , atau makanan penutup 'dada ayam'
  • Sütlaç , atau puding beras panggang
  • Safranlı Zerde adalah pencuci mulut puding safron

• 07 07

  Resep Minuman Ramazan

  Bersama dengan banyak air, minuman non-alkohol dalam bentuk apa pun dapat disajikan selama Ramazan. Makanan selalu diakhiri dengan kopi atau teh Turki.

  • kopi Turki
  • Teh Turki
  • Ayran, atau minuman yogurt biasa
  • 'şerbet' (share-BET ')
  • Jus bit, atau 'şalgam suyu'
  • Limun
  • Minuman ringan dan jus