Dalam banyak masakan di seluruh dunia, berbagai versi sup tomat selalu menjadi favorit anak-anak dan orang dewasa. Sup tomat yang lembut dan tajam adalah salah satu sup yang paling umum di Turki juga, disajikan sebelum makan siang dan makan malam.
Disiapkan di hampir setiap rumah tangga, restoran dan kafetaria tempat kerja, sebagian besar koki Turki memiliki versi unik mereka sendiri untuk resep sup tomat. Beberapa lebih suka krim dengan tambahan susu. Lain lebih suka itu tajam dengan penambahan rempah-rempah Aegean umum seperti oregano . Beberapa suka pedas dan pedas sehingga mereka menambahkan cabai merah pedas dan rempah-rempah lainnya yang umum di wilayah tenggara Turki.
Namun disiapkan, sup tomat ala Turki mudah dibuat dan melengkapi hidangan yang paling sederhana seperti sandwich dingin dan keju panggang hingga hidangan mewah. Anak-anak Anda akan menyukainya juga.
Coba resep mudah ini untuk sup tomat ala Turki yang menggunakan jus tomat yang saya buat di rumah. Pergi ke depan dan nikmati sup klasik dunia ini ala Turki.
Apa yang Anda Butuhkan
- 4 cangkir / sekitar 1 liter jus tomat
- 3 sendok makan mentega (atau margarin)
- 2 sendok makan tepung terigu
- 2 sendok teh garam (kurang lebih secukupnya)
- 1/4 sdt lada hitam (kurang lebih secukupnya)
- 1 cangkir susu utuh
- 1/2 cangkir parutan mozzarella (atau keju kashar Turki, untuk hiasan)
Cara Melakukannya
- Pertama, bubuhi mentega atau margarin dalam panci yang tertutup. Tambahkan tepung dan aduk hingga berbuih. Hati-hati untuk tidak membiarkan tepung menjadi gelap atau terbakar.
- Selanjutnya, tambahkan jus tomat perlahan sambil diaduk atau diaduk terus dengan cambuk kawat. Setelah jus tomat mendidih, tambahkan garam dan lada dan aduk sampai rata.
- Kurangi panas dan tutup panci. Biarkan sup mendidih perlahan selama 10 menit. Angkat penutup dan aduk susu. Terus aduk sampai sup memanaskan semua jalan dan mulai uap. Hati-hati jangan biarkan sup mendidih. Tambahkan lebih banyak susu jika diperlukan untuk mendapatkan konsistensi yang Anda inginkan.
- Ketika sup dipanaskan sepanjang jalan, sesuaikan garam dan lada sesuai selera Anda. Sendokkan ke mangkuk saji Anda. Taruh sedikit keju parut di atas setiap mangkuk dan sajikan segera dengan roti.
- Jika Anda ingin sup yang lebih kaya, gantikan susu dengan setengah dan setengah, atau tambahkan 2 sendok makan krim kental ke dalam campuran. Ketika saya memperhatikan berat badan saya, saya sering menggunakan susu skim sebagai ganti susu dan mengurangi jumlah mentega dan tepung sedikit.
- Anda juga dapat menambahkan rempah-rempah khas Turki ke sup, seperti oregano, mint, dan cabe rawit untuk sentuhan yang berbeda. Untuk sup yang lebih kental dan lebih merah, gunakan air sebagai pengganti susu untuk mengencerkan sup.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 256 |
| Lemak total | 13 g |
| Lemak jenuh | 4 g |
| Lemak Tak Jenuh | 5 g |
| Kolesterol | 15 mg |
| Sodium | 1,703 mg |
| Karbohidrat | 28 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 8 g |