Rasgullas Succulent di Rabdi dekaden! Ini yang saya sebut surga pencuci mulut! Kedua ini adalah makanan penutup favorit saya, jadi disatukan, apa yang bisa saya katakan .... Pertama kali saya membuat makanan penutup ini, saya curang dan menggunakan readymade Rasgullas (kue keju cottage) dari kaleng! Anda bahkan dapat membuatnya sendiri jika Anda merasa sangat ingin dan punya waktu. Saya katakan, tidak ada salahnya 'curang' sesekali :-)
The Rabdi tentu saja, adalah tenaga kerja cinta karena pada dasarnya manis, susu kental. Susu kental membutuhkan waktu dan banyak pengadukan pasien. Sebenarnya, Anda bisa licik dan memendekkan waktu memasak pada langkah ini juga! Cukup gunakan susu evaporasi untuk membuat Rabdi! Kurang memasak dan mengaduk! Baiklah, ini dia ... versi hemat dari resep Rabdi-Rasgulla saya yang sangat mudah dan hemat waktu.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 liter / 4,25 gelas / 33,97 fl oz
- susu yang menguap
- 15 Rasgullas buatan sendiri atau kalengan (untuk membuat tautan lihat sendiri di bawah) - keluarkan dari sirup gula
- 3/4 sdm bubuk kapulaga
- 3-4 tetes pewarna makanan kuning (opsional tetapi terlihat sangat cantik)
- gula secukupnya
- 10-15 almond
Cara Melakukannya
- Masukkan susu yang sudah diuapkan ke dalam panci yang berat dan dalam dan siap untuk direbus dengan api sedang. Perhatikan dengan hati-hati karena akan mendidih. Saya biasanya berdiri dengan mengocok dan sering mengaduk agar susu tidak mendidih.
- Setelah susu pertama kali mendidih, kecilkan api sedikit dan terus mendidih sampai berkurang menjadi 1/2 dari volume aslinya. Ini akan mulai mengubah warna coklat pucat yang indah karena mengental.
- Ketika susunya tebal, tambahkan Rasgullas, bubuk kapulaga dan pewarna makanan. Aduk dengan baik tetapi sangat lembut untuk menghindari mematahkan rasgullas dan masak sampai susu dikurangi menjadi 1/3 dari volume aslinya.
- Cicipi dan tambahkan gula jika Anda ingin dessert lebih manis. Saya menemukan ini biasanya tidak perlu karena Rasgullas akan memberikan beberapa rasa manis mereka ke makanan penutup, jadi saya memilih untuk tidak menambahkan gula tambahan. Namun, itu adalah masalah pilihan pribadi.
- Matikan api sekarang dan masukkan makanan penutup dengan sangat lembut ke dalam piring saji. Sisihkan untuk benar-benar dingin.
- Sementara makanan penutup mendingin, masukkan kacang almond ke dalam mangkuk aman microwave dan tambahkan air secukupnya hanya untuk menutupnya. Masak Tinggi selama 1 menit. Hapus dari microwave dan biarkan selama 2 menit. Sekarang ambil setiap almond dan remas antara jempol dan telunjuk. Kulit akan terlepas dengan mudah. Buang kulit. Lakukan ini untuk semua almond dan potong menjadi irisan. Hiasi pencuci mulut Anda dengan irisan almond ini.
- Dinginkan Rabdi-Rasgulla di kulkas hingga siap untuk disajikan.
Tip:
Untuk membuat Rabdi-Rasgulla semakin kaya, Anda dapat menambahkan 50 gram Khoya ke dalamnya.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 3983 |
| Lemak total | 138 g |
| Lemak jenuh | 18 g |
| Lemak Tak Jenuh | 83 g |
| Kolesterol | 52 mg |
| Sodium | 714 mg |
| Karbohidrat | 645 g |
| Serat makanan | 25 g |
| Protein | 80 g |