Apakah Anda pernah mendengar limun yang tidak asam? Ambil seteguk limun Turki dan Anda akan terkejut dengan rasa lemon yang menyegarkan tanpa rasa asam.
Bagaimana caranya? Jeruk lemon dan gula baik digosok bersama atau dimasak sebelum dicampur dengan jus lemon. Hal ini membuat Anda memiliki limun manis yang halus tanpa menggigit.
Limun sangat tradisional dan ditemukan hampir di mana-mana. Ini sering lebih disukai daripada cola dan minuman ringan bersoda lainnya, terutama untuk anak-anak.
Saya mendapat resep ini untuk membuat limun matang dari penjual di distrik kota tua Istanbul yang telah menjual limun selama 45 tahun. Dia bilang dia mendapat resep dari ibunya. Cobalah di rumah Anda sendiri untuk sentuhan baru yang lembut pada limun.
Apa yang Anda Butuhkan
- 6 lemon
- 4 1/4 gelas (1 liter) air
- 1,5 gelas gula, kurang lebih secukupnya
- Daun mint (opsional)
Cara Melakukannya
- Kupas lemon dan parut kulitnya. Masukkan kulit parut ke dalam panci bersama air dan gula.
- Peras lemon yang sudah dikupas dan taruh jus bersama dengan potongan sisa dalam mangkuk kaca dan sisihkan.
- Masukkan campuran ke dalam panci sampai mendidih dan aduk sampai gula larut.
- Kurangi panas dan terus mendidih dengan lembut selama 5 menit. Hapus dari panas dan biarkan dingin.
- Sementara campuran masih hangat, tambahkan ke bahan-bahan di mangkuk kaca. Tambahkan daun mint pilihan Anda.
- Tutup mangkuk dengan bungkus plastik dan dinginkan selama beberapa jam atau semalam.
- Angkat mangkuk dari lemari es dan saring campuran menggunakan saringan kawat halus.
- Tekan bahan-bahan untuk mengeluarkan cairan sebanyak mungkin, lalu buang mereka.
- Amankan sepotong kain tipis di atas mulut mangkuk atau teko yang Anda rencanakan untuk digunakan dengan karet gelang (jika Anda tidak sendirian, mintalah seseorang untuk memegangnya untuk Anda).
- Lakukan kedua, regangan halus dengan menuangkan cairan perlahan di atas kain tipis dan biarkan menetes ke bawah. Tegang kedua ini penting untuk mendapatkan transparansi dan kehalusan yang diinginkan.
- Sesuaikan jumlah gula dan air sesuai selera Anda, jika diperlukan.
- Sajikan limun Anda di atas es dan hiasi dengan irisan lemon dan daun mint.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 533 |
| Lemak total | 0 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 9 mg |
| Karbohidrat | 142 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 1 g |