Apa yang Anda Butuhkan
- 2 sendok makan biji jinten
- 1 bawang (kecil, cincang kasar)
- 4-6 siung bawang putih (cincang halus)
- 1 sendok makan paprika
- 1 lemon (diperas untuk jus)
- 1 cangkir yogurt (biasa)
- 12 paha ayam (tanpa tulang, sekitar 2 hingga 2-1 / 2 pon, atau 4 ekor ayam pedaging)
- Hiasi: garam dan lada hitam yang baru digiling
- Hiasi: irisan lemon, untuk disajikan
Cara Melakukannya
Bersihkan biji cumin dalam panci tumis kecil di atas api sedang sampai bijinya harum dan mulai meletup di dalam panci. Hapus dari panas dan menggiling dalam.
Masukkan jinten, bawang, bawang putih , paprika , dan air jeruk nipis ke dalam atau dan pulsa untuk mencairkan. Tambahkan yogurt dan nadi hanya sampai rata.
Masukkan paha ke dalam loyang atau mangkuk aluminium non dangkal. Tuang rendaman di atas ayam dan aduk rata untuk melapisi.
Diamkan pada suhu kamar setidaknya 2 jam atau tutup dan dinginkan dalam semalam.
Panaskan ayam pedaging untuk membuat api arang. Masukkan paha jika menggunakan 4 tusuk sate. Taburi ayam dengan garam dan lada. Panggang atau panggang sampai cairannya mengering, sekitar 6 menit setiap sisinya. Sajikan panas dengan irisan lemon.
Sumber Resep: oleh Joyce Goldstein (Wm Morrow & Co)
Dicetak ulang dengan izin.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 783 |
| Lemak total | 41 g |
| Lemak jenuh | 12 g |
| Lemak Tak Jenuh | 16 g |
| Kolesterol | 245 mg |
| Sodium | 339 mg |
| Karbohidrat | 21 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 80 g |