Salad Fattoush adalah campuran sayuran segar, saus yang cerah, dan potongan roti pita segar. Tambahkan keju feta, zaitun, pepperoncini, dan makanan beraroma lainnya sesuai keinginan. Mudah, ringan, namun mengisi - ini adalah tambahan yang bagus untuk makan malam panggang atau sebagai makan malam ringan semuanya sendiri.
Salad Fattoush tak henti-hentinya fleksibel. Gunakan rumus di bawah ini (dengan banyak opsi) sebagai titik awal. Tweak, tambah, dan kurangi bahan tergantung pada kombinasi magis dari selera Anda dan apa yang ada di dapur Anda.
Saya suka menggunakan Lemon Garlic Vinaigrette untuk salad ini, tetapi jangan ragu untuk menerapkan apa pun saus lemon yang Anda suka. Dan sementara saus yoghurt bawang putih dan tahini yang ditaburkan di ujungnya mungkin tampak seperti menyepuh lily, mereka menambahkan kekayaan yang membuat salad ini istimewa.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 hingga 4 roti pita
- 1 sendok teh
- biji cumin (opsional)
- 1 kepala romaine lettuce
- 1/2 bawang merah
- 4 buah tomat
- 1 ketimun
- Opsional: 1 lembar daun mint
- Opsional: 1/2 cangkir daun ketumbar
- Opsional: 1/2 sampai 1 lembar daun parsley daun datar
- 3 hingga 4 sendok makan
- Lemon Garlic Vinaigrette (atau saus salad sejenis)
- Opsional: 1/2 cangkir keju feta hancur
- Opsional: 12 hingga 24 Kalamata atau buah zaitun hitam serupa
- Opsional: 1/4 cangkir tahini (pasta wijen) untuk gerimis
- Pilihan:
- saus yogurt bawang putih untuk gerimis
Cara Melakukannya
- Bersulang roti pita , biarkan dingin, dan pecah menjadi potongan-potongan kecil. Menyisihkan.
- Jika menggunakan jintan, panaskan wajan kecil di atas api sedang-tinggi dan panggang biji cumin hingga harum, sekitar 1 menit. Biarkan biji mendingin dan remukkan dengan ringan di lesung dan alu atau dengan bagian bawah penggorengan kecil. Menyisihkan. (Lihat Cara Memanggang Biji Jinten .)
- Robek atau potong daun selada menjadi potongan-potongan kecil, cuci dan keringkan selada , dan taruh daun dalam mangkuk yang sangat besar.
- Iris tipis bawang merah dan irisan ditambahkan ke selada.
- Potong tomat dan tambahkan ke selada.
- Kupas mentimun, jika Anda suka. Potong menjadi setengah memanjang. Sendokkan biji, jika Anda suka, potong mentimun menjadi setengah bulan tipis, dan tambahkan irisan ke selada.
- Potong mint menjadi pita , potong cilantro dan peterseli; tambahkan ramuan ke selada.
- Tambahkan potongan pita didinginkan ke selada. Taburkan campuran salad dengan Lemon Garlic Vinaigrette dan aduk rata.
- Bagilah salad di antara piring saji atau atur di atas piring besar. Taburi dengan keju feta dan zaitun, jika Anda suka. Gerimis dengan tahini dan / atau Garlic Yogurt Dressing, jika Anda suka. Taburi dengan biji jintan panggang yang sudah disediakan, jika Anda suka.
Membuat 4 hingga 6 porsi Fattoush Salad .
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 237 |
| Lemak total | 11 g |
| Lemak jenuh | 3 g |
| Lemak Tak Jenuh | 4 g |
| Kolesterol | 11 mg |
| Sodium | 399 mg |
| Karbohidrat | 29 g |
| Serat makanan | 7 g |
| Protein | 10 g |