Apakah Anda bosan dengan nasi putih? Tambahkan beberapa rasa ke menu daging dan unggas Anda dengan resep yang mudah dan lezat ini untuk pilaf beras tradisional Turki.
Beras pilaf terkenal di seluruh dunia dan disajikan di beberapa restoran terbaik sebagai lauk untuk daging unggas atau merah. Di Turki, pilav (pee-LAHV) adalah kata yang digunakan untuk menggambarkan tidak hanya satu, tetapi berbagai macam hidangan yang dibuat dengan nasi .
Pilaf khusus ini dimasak dengan mentega, minyak, dan orzo. Ini adalah sisi yang baik untuk disajikan dengan daging panggang, hidangan yang direbus, dan di mana saja Anda akan menyajikan nasi putih. Jika Anda ingin mengubahnya menjadi hidangan, cobalah pilaf nasi Turki dengan ayam dan buncis .
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 sendok makan mentega atau margarin
- 1 sendok makan minyak goreng
- 2 sendok makan pasta orzo
- 1 cangkir nasi (Baldo atau Calrose)
- 2 cangkir kaldu ayam
- Garam secukupnya)
- Lada hitam (secukupnya)
Cara Melakukannya
- Dalam panci yang dangkal, lelehkan mentega dan minyak bersama-sama. Setelah meleleh, tambahkan pasta orzo dan aduk terus menerus di atas api sedang sampai pasta berubah menjadi warna emas gelap. Hati-hati dan terus aduk agar mentega dan orzo tidak terbakar.
- Tambahkan beras yang belum dimasak dan aduk rata sampai minyaknya bekerja melalui semua biji-bijian. Tambahkan kaldu dan bumbu ayam Anda dan didihkan. Jika Anda menggunakan kaldu ayam sebagai pengganti kaldu, potong atau hilangkan garam.
- Tutup dan kurangi panas. Biarkan beras perlahan mendidih sampai cairannya hilang.
- Tanpa melepas penutup, angkat panci dari api dan sisihkan untuk didinginkan. Simpan bagian atas setiap saat selagi beras mendingin.
- Tip: Jika terlalu banyak kondensasi terbentuk di bagian dalam tutupnya, bukalah dan tutup bagian atas panci dengan beberapa tisu, lalu tutup penutupnya. Ini akan menyerap kelebihan kelembapan dan memungkinkan beras untuk terus mengukus dengan kecepatan yang sama.
- Sebelum disajikan, buka tutupnya dan aduk perlahan nasi untuk melonggarkan bagian bawah dan memisahkan biji-bijian.
- Anda dapat menggunakan mangkuk pencuci mulut kecil sebagai cetakan untuk memberikan tampilan pilaf beras yang khas. Isi mangkuk dan kemas nasi hangat dengan bagian belakang sendok. Balikkan mangkuk ke piring saji. Pilav akan muncul dalam bentuk mangkuk.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 243 |
| Lemak total | 6 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 458 mg |
| Karbohidrat | 42 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 5 g |