Mengalikan resep untuk orang banyak mungkin tidak berhasil
Apakah Anda telah setuju untuk membawa hidangan untuk 12 atau 24 untuk makan malam seadanya atau benar-benar membalik dan perlu memasak untuk daftar tamu 50 atau 100, salah satu dari hari-hari ini Anda mungkin akan memiliki kebutuhan untuk resep jumlah besar . Anda akan menemukan banyak resep di bawah ini apakah Anda memasak untuk orang banyak, merencanakan prasmanan, atau hanya keluarga yang sangat besar, ditambah tips tentang organisasi sehingga Anda tidak akan terjebak di dapur sementara tamu Anda bersenang-senang.
Keselamatan pertama
Jelas, pertimbangan paling penting saat memberi makan orang banyak adalah langkah-langkah keamanan makanan yang tepat. Anda tidak ingin membuat orang sakit saat makan malam atau pesta. Kebersihan adalah yang terpenting. Saat memasak makanan dalam jumlah besar, penting untuk dimasak seluruhnya. Gunakan termometer instan untuk memastikan. Setelah matang, Anda harus siap untuk menahan makanan panas pada suhu yang tepat agar bakteri tidak mulai tumbuh. Ini sangat penting dengan resep unggas.
Jika Anda mengangkut makanan, Anda harus berpikir ke depan untuk menjaga makanan panas makanan dingin dan dingin selama perjalanan dan selama periode penyajian.
To Double or Not To Double?
Banyak resep standar dapat dikalikan untuk memberi makan orang banyak yang lebih besar. Namun, tidak semua bahan perlu dikalikan. Misalnya, lemak yang diperlukan untuk menumis tidak perlu dilipatgandakan, asalkan Anda memiliki jumlah yang tepat untuk menutupi bagian bawah panci.
Waktu memasak belum tentu perlu dikalikan dengan faktor yang sama dengan bahan resep.
Beberapa hidangan mungkin membutuhkan waktu kurang dari dua kali dan beberapa hidangan mungkin lebih banyak, tergantung pada ukuran hidangan. Anda mungkin mengharapkan resep untuk melayani 4 bahwa Anda memiliki empat kali lipat akan melayani 16, tetapi kemungkinan besar akan melayani lebih banyak.
Hindari mengalikan dengan angka ganjil. Untuk beberapa alasan aneh, tidak ada pun yang dimaksudkan, mereka juga tidak berubah. Namun, pembagian biasanya berfungsi dengan baik pada resep yang terlalu besar untuk tujuan Anda.
Memasak untuk Resep Crowd
• Apple Baked Beans (12)
• Kue Apple
• Asparagus dengan Lemon Matzo Crumble (12)
• Bacon Ranch Potato Salad (16)
• Baked Ham in Champagne (20)
• Baked Whitefish dengan Dill & Tomato-Cucumber Relish (12)
• Banana Cake dengan Cinnamon Glaze (24)
• Banana Choco-Chip Mini-Muffins (60)
• Brisket Daging Sapi dengan 40 Siung Bawang Putih
• Tenderloin Daging Sapi dengan Mushroom Gravy (12)
• Beefy Three-Cheese Enchiladas (36)
• Puff bir (70)
• Sup Buncis Besar (100)
• Bistro Mashed Potatoes (12)
• Brisket dalam saus manis dan asam (12)
• Kue Pisang Wortel (12)
• Kue Phyllo yang Dipenuhi Keju (Cigarro Burek) (40)
• Cheesy Sausage Stars (72)
• Chinese Turkey dengan Delapan-Treasure Stuffing (12)
• Chocolate Beet Cake (48)
• Chocolate Caramel Candy Bars (48)
• Kue Cokelat Cokelat (12)
• Batang Nikel Cokelat (48)
• Chocolate Peanut Butter Marshmallow Bars (36)
• Chunky Guacamole (12)
• Chunky Salsa (16)
• Gulungan Gulung Kayu manis (36)
• Kakao (100)
• Sup Daging Sapi Kornet Colcannon (12)
• Penyebaran Shrimp Berwarna-warni (12)
• Puding Jagung dan Keju (24)
• Daging Sapi Kornet & Kubis (12)
• Crab Muffins (48)
• Kepiting Puff (40)
• Cranberry Cheesecake Bars (36)
• Cream Cheese Cookies untuk Tekan Kue (60)
• Deboned Stuffed Turkey (10)
• Kalkun Goreng (20)
• Dilled Potato Chowder (24)
• Double Decker Brownie Cookie Bars
• Eggnog dengan Brandy, Bourbon, atau Rum (16)
• Eggnog - Non-alkohol (16)
• Figgy Pudding (12)
• Raisin Bar Apel Segar (36)
• Fruited 7-Up¨ Cake (12)
• Grand Marnier Nanaimo Bars (12)
• Guinness Stout Brownies (48)
• Hash Brown Potato Casserole (12)
• Honey Apple Pie (36)
• Hot Buttered Rum Mix (12)
• Hot Cocoa For A Crowd (12)
• Irish Lamb Stew (12)
• Kentucky Derby Mint Julep Cake (18)
• Key Lime Cheesecake (16)
• Key Lime White Chocolate Cooler (48)
• Linguine dengan Saus Lobster (12)
• Brownies Rendah Karbida (48)
• Lychee Sweet Cigar Roll-up (26)
• Kentang Tumbuk Ke Depan (25)
• Mandarin Orange Salad (12)
• Manhattan Clam Chowder (12)
• Marinated Ham & Cheese Buns (24)
• Meatball Sliders (24)
• Sup Bakso Meksiko (12)
• Mini Sausage Quiches (24)
• Orange Spiced Cider (24)
• Cupcakes Patriotik (24)
• Sayap Ayam Kacang Mentega (20)
• Kacang Mentega-Chocolate Chip Mini-Muffins (60)
• Peanut Butter Rollo¨ Cookie Cups (40)
• Kue Nanas Dalam-Keluar (16)
• Pork Roast dengan Apel Stuffing
• Kue Labu Pie (24)
• Sayuran Rusia Borscht (12)
• Salisbury Steak (12)
• Sambusak - Kue Daging Sapi atau Kue Kering Isi (60)
• Sosis Mozzarella Supper untuk Orang banyak
• Kue Shoofly (24)
• Kue Raisin Beras yang Dibumbui (36)
• Muffin Mimpi Krim Strawberry (48)
• Swiss dan Cream Cheese Ball (32)
• Triple Chocolate Cookie Bars (36)
• Salad Buah Vanila (64)
• Wassail (30)
• Pilaf Beras Liar (12)
• Zucchini Appetizers (20)